墨角藻，是一种贴附在岸边岩石上生长的褐藻。它在聚集丰富海洋生物的法国布列塔尼海岸生长，可在退潮时进行采割。它的藻体为黑褐色，成双叉状分枝，为扁平的角状叶。其中具有保湿特性的谷氨酸能够增加肌肤的柔软和光滑。布列塔尼地区的妇女习惯将墨角藻和其它海洋植物混合制作成滋润乳液，用于舒缓日晒后的肌肤。

藻体多年生，扁平或圆柱形，二叉状分枝或在主干周围呈辐射状分枝。藻体黄褐色，软革质，干后变黑色，一般高6-7cm，个别可达14.5cm，柄亚圆柱形，较短，其上二叉分枝2-8次，上部叉状分枝角度较狭而不等长，且上部分枝的节间比下部的长；下部二叉分枝较为规则，叉状分枝角度较宽。繁殖时，双叉分枝的顶端膨大，形成生殖托，为纺锤形，较普遍分枝粗，有特殊的柄。至秋季，生殖托变为近圆柱形或棍棒状。成熟的生殖托为长角形；表面有显着的结节形瘤状突起，使分枝变得粗壮畸形。

藻体髓部，由纵行的丝状细胞组成，且有粘液。基部固着器圆锥形盘状。藻体呈团状，黑色，表面有白霜。展平后，长6-7cm，有的可长达14cm，主干甚短，有叉状分枝，2-8次，有时可见分枝顶端有长角形生殖托，表面有瘤状突起，使分枝变粗且畸形。固着器锥状盘形。气微腥，味咸。

墨角藻目（Fucales）是褐藻门最高级的1目。藻体多年生，扁平或圆柱形，二叉状分枝或在主干周围呈辐射状分枝。顶端生长，每个表皮细胞内具有数个盘状色素体。除了墨角藻外，均无蛋白核，生活史中不具无性繁殖。有或无气囊。复叶上覆盖着一层粘液，它可使海草在海潮退却时不至死掉。生活史中只有孢子体没有独立的配子体阶段，现有6科36属350种，都是海产。

海产，生长于中潮带岩石上，在内湾隐蔽处风浪较小的岩石上，藻体分枝生长繁茂。

大部分分布于热带和亚热带海洋，部分分布寒带。在我国分布于辽宁、山东等沿海。最长可达到300米，很坚硬，有光滑的根须。

褐藻酸是墨角藻(Fucus vesiculosus)的主要组成成分之一，墨角藻是一种褐藻（海藻）。人们在动物实验中发现，藻酸钙可以加速伤口的愈合，但是对于人类的有效性尚未得到证实。

提高免疫力：墨角藻提取物能提高机体的免疫能力，促进机体的细胞免疫，其他调节免疫力的食物还有很多，香菇提取物就是其中之一。

辅助降血脂：墨角藻提取物中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调理肠胃，所含的纤维成份还能促进胆汁酸和胆固醇排出体外。

防癌：墨角藻提取物所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；墨角藻提取物可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，墨角藻提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

防治甲状腺肿大：墨角藻提取物中含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿大的作用。

辅助降血压：墨角藻提取物含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

辅助降血糖：墨角藻提取物中含有的墨角藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。因此，即在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，从而达到治疗糖尿病的目的。

减肥：墨角藻提取物中含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且墨角藻提取物脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的理想食物。

补钙：墨角藻提取物中含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

美容、延缓衰老、护发：墨角藻提取物可以美容。