塞缪尔·卡尼翁·多伊（或译作萨缪尔·多伊、山米尔·多伊，英语：Samuel Kanyon Doe，1951年5月6日－1990年9月9日）是西非利比里亚共和国的第21位总统、独裁者。1980年掌握实权，任人民拯救委员会主席，1986年至1990年正式执任总统。多伊身为克兰族，他是利比里亚的首位利比里亚土著人总统。

多伊出身于利比里亚内陆农村部族，克兰族是利比里亚的第一大土著民族，在人口上仍占少数，和其他本地民族一起在过去受美洲裔利比里亚人统治。美洲裔利比里亚人是来自美洲的黑人，他们回到非洲，于1847年建立了利比里亚，之后20任总统都是美洲裔利比里亚人。

多伊在任期间，他将利比里亚的港口向加拿大、中国、以及欧洲多国的货运船只开放，很多外国公司来此投资，使利比里亚成为西非知名的避税天堂。

多伊希望通过立法增加政权的合法性，于1984年颁布利比里亚的新宪法，1985年举行了总统选举并获胜，然而外国观察员报告选举有舞弊行为。多伊的政策偏向于自己所在的克兰族，遭到其他部族的不满，而冷战的结束使得美国停止对其援助，多伊的政权摇摇欲坠。1989年12月，第一次利比里亚内战爆发。1990年9月9日，首都蒙罗维亚总统府被反对派武装占领，多伊被查尔斯·泰勒的军队捕获虐待后处死。

1951年，多伊生于大各德县图松镇一个农民家庭。克兰族人。早年在理查森浸礼会初级中学读书。1969年入伍，在蒙特塞拉多州杜伯曼军事训练营受训。1970年完成基本军事训练课程后，先后派到希夫林军营和蒙罗维亚的巴克利训练中心第三营。

四个月后，到蒙罗维亚的无线电和电讯学校学习，1971年以优等成绩毕业。1973年升为代理上士，带兵150人，控制兵营监狱、中心监狱蒙罗维亚中心的军火库，并负责一支奉命去大角山的常驻分遣队。1975年8月升为上士，并利用业余时间先后在巴克利训练中心的兵营联合学校及一所高级中学进修。

1979年4月14日，利比里亚发生了“大米事件”，反对党为抗议总统威廉·理察·托尔伯特政府提高大米价格，在首都蒙罗维亚示威游行。当局出动军警镇压，打死伤示威群众500多人，此后，全国抗议、罢工运动此起彼伏。到了1980年3月，蒙罗维亚市的群众运动再次掀起高潮。动荡不安的形势为多伊的崛起提供了良机。

1980年4月12日深夜，多伊领着十几个穿着国民警卫队军服的人悄悄钻进了利比里亚总统府。经过一场激烈的枪战，多伊冲进了总统的卧室，总统托尔伯特还来不及说话，就被多伊的冲锋枪结束了性命。凌晨，多伊指挥政变部队占领了总统府，随即，在电台宣布政变成功。

在政变后，多伊获得了将军的职位，并成立了由他本人和其他14位低级官员组成了人民救赎委员会（PRC），开始了自己的独裁统治。该政权的早期阶段以推翻旧利比里亚政府为目标，并一一清除前总统托尔伯特的幕僚。同时，多伊也下令释放约50名反对党领导人，他们大多都是因反对真辉党而被监禁的在野党领袖。

之后，多伊又拘捕了91名前政府官员。在几天之内，托尔伯特内阁的11名前成员，包括他的兄弟弗兰克，被以“叛国罪，腐败猖獗和严重侵犯人权”等罪行遭到指控。紧接着，多伊暂停宪法，单独成立了委员会对旧政府官员进行查处，由于被告陪审团遭到秘密威胁而拒绝出席，导致这些官员无一例外的被判处死罪。

当时的美国政府对多伊的政变表示过赞许，并认为这次事件结束了美裔黑人对利比里亚的133年精英统治，开始了第一次由利比里亚土著的自主统治，开启了独立治国的历史新篇章。

然而，多伊在政变后以新政府人民救赎委员会没有政治经验为由，多次暂停宪法，导致利比里亚在1980年至1986年间出现了“无政府状态”，不过多伊仍旧是国家的实际统治者，并在1982年访问中华人民共和国。1985年，他宣布将在明年开始利比里亚的第一次总统民选。

多伊除了军事教育和军事训练外，其他的文化、科学知识几乎等于零。在他土著黑人祖祖辈辈的思想深处，只有“实力”和“强权”两个词。他登上总统宝座后，“实力”、“强权”的观念一下子汇成了强烈的“权力欲”，而且通过极其凶残的形式表现出来。例如，多伊上台仅仅一周，就把前政府高级官员赤身裸体绑在海边沙滩一排木桩上“示众”，犯人们在海风中几乎被冻僵，可多伊津津有味地欣赏著这“胜利的一幕”。

1986年1月6日当选为总统，翌年1月就任。当政10年，经历大小政变36次，凡认为是自己政敌的人均予以镇压。

利比里亚国家电视台新闻部主编塔尼奥到总统府采访多伊时小心翼翼，但不幸正好碰上多伊心情不佳，多伊一挥手：“我不愿意同这个家伙说话”。塔尼奥被拖了下去活活打死。多伊上台 10 年治国无方，但搜刮民脂民膏却很有办法。

鉴于各界群众的不满，多伊不得不遵守他上台时许下的“还政于民”的诺言。1985 年10 月，全国焦急期盼的大选总算来到了。多伊违背自己的承诺，仍旧参加总统竞选。而且在选举期间，多伊使用贿赂的手段大肆拉拢人心。为保证自己在票数上的优势，多伊解散了计票委员会，改派自己的人去统计选票。

结果，仅有25%左右得票率的多伊，变成了以51%多数票当选连任总统。人们当然不接受这个结果，原先是多伊亲密助手，和多伊一起搞政变的托马斯·奎翁巴潜回国内密谋政变，被多伊镇压了下去，尸体被肢解。

1989年12月，又曾是多伊的好友、原多伊新闻副部长查尔斯·泰勒揭竿而起，一路势如破竹，一多半以上的城镇被泰勒的反政府军所控制。为了防止利比里亚的战火蔓延，殃及邻国，尼日利亚、加纳、几内亚、塞拉利昂、利比亚等国向利比里亚派来了多国和平部队，出面进行调停。

1990年9月9日，普林斯·詹森的军队攻进首都蒙罗维亚，多伊被捕。普林斯·詹森让手下在军营里虐待他。詹森决定， “把他的衣服剥光，就像他以前对待别人那样！”多伊赤身裸体瘫坐在地上，双腿的鲜血还在汩汩地流淌。审判开始了。詹森威风凛凛地指著多伊问：“多伊，你执政期间贪赃枉法、残杀无辜，你知罪吗?”多伊一声不响，他知道自己的下场，说也无用。詹森见多伊不说话，顿时火起，“好，你不说话，来人，砍掉他一个手指头。”随着一声惨叫，多伊的左手食指被砍掉了。詹森又开始审问，多伊仍然一声不响。又是一个手指头被砍掉。砍着砍着，多伊的十根手指已经全部被砍掉了，他疼得几度昏死过去。可是，詹森并不饶恕他。又命令人割下了多伊的耳朵。现在，多伊简直成了血人。但是，他还是一声不响，詹森见他这副模样，更是怒火中烧。詹森拿出最后一招，割掉多伊的生殖器。就这样，多伊被残酷折磨致死。第二天他的尸体被切开吃掉了。他被割耳朵的场景被摄像机记录下来传遍全世界，其中显示普林斯·詹森看着这一切，同时喝着一瓶Budweiser啤酒。