圪（gē）台乡，隶属于陕西省延安市黄龙县。地处黄龙县东北部山区，东邻宜川县集义镇，南接石堡镇、白马滩镇，西交崾崄乡，北邻宜川县丹州街道。辖区东西最大距离24.8千米，南北最大距离29.9千米，总面积430.37平方千米。

因旧时有崔氏人居住在此的台地而得名崔家圪台，简称圪台。乡以村名。

民国二十八年（1939年），为自治区。

民国三十七年（1948年），改五区，下设梁家湾、圪台、沟口、杜岭、张家河、砖庙梁、罗汉庄、瓦子街8个乡。

1952年，增加孙家沟门、柳沟2个乡。

1956年，调整为圪台、新民、瓦子街、砖庙梁、柳沟、梁家湾、杜岭7个乡。

1958年9月，成立东风公社。

1959年，更名圪台公社，并将瓦子街、砖庙梁分出；同年11月，划归宜川县。

1961年9月，复属黄龙县。

1984年，改设乡。

2001年，撤销砖庙梁乡，并入圪台乡。

截至2011年末，圪台乡辖圪台、杜岭、马场、梁湾、砖庙梁、分界、柳沟、长村8个行政村；下设32个村民小组。

截至2020年6月，圪台乡下辖4个行政村。人民政府驻圪台村。

圪台乡地处黄龙县东北部山区，东邻宜川县集义镇，南接石堡镇、白马滩镇，西交崾崄乡，北邻宜川县丹州街道。辖区东西最大距离24.8千米，南北最大距离29.9千米，总面积430.37平方千米。

圪台乡地处陕北黄土高原山地林区，境内沟壑纵横，川山相连，地形复杂，地区差别明显。境内最高海拔1560米。

圪台乡气候属暖温带大陆性季风气候，其特点是四季干湿分明，冬季寒冷漫长，夏季较短；光照充足，降水适中。多年平均气温14.8℃，1月平均气温-3.8℃，7月平均气温28.6℃。无霜期年平均132—178天。年平均降水量700毫米，降雨集中在每年7—9月，8月最多。

圪台乡境内主要河流有仕望河、猴儿川河，属黄河流域。河流总长度55.8千米，年径流总量1.86亿立方米。最大河流为仕望河，发源于冢子梁北麓和大炮楼，河流总长度53.6千米，境内流长35.5千米，河流高差404米，河流比降1.05‰，流速0.5米/秒，流量1.5立方米/秒。支流小南川河发源于小寺庄西与洛川县相接的界牌山，境内流长37.5千米，比降1.5‰，流量0.25立方米/秒，流速0.5米/秒，直接流入黄河。

圪台乡境内森林覆盖率89%以上，有以油松、白皮松、白桦、五角枫、海棠为优势的乔木60余种，各类灌木70多种；有生长在林下、林缘的草本植物214种，可供药用的植物达200余种，林中有鸟类50多种，兽类20多种。

截至2011年末，圪台乡辖区总人口2549人，其中城镇常住人口735人，城镇化率28.8%。总人口中，男性1773人，占69.6%；女性776人，占30.4%；14岁以下408人，占16%；15—64岁1810人，占71%；65岁以上331人，占13%。人口密度为每平方千米6人。

截至2018年，圪台乡户籍人口2295人。

2011年，圪台乡农民人均纯收入5288元，比上年增长16%。

2018年，圪台乡有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数1个。

2011年，圪台乡农业总产值2560万元，比上年增长16%。农业耕地面积1.1万亩，可利用草地面积0.09万亩，林地面积0.21万亩。

圪台乡粮食作物以玉米、马铃薯为主。2011年，圪台乡粮食生产6273吨。

圪台乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。截至2011年末，圪台乡生猪出栏1611头，存栏1460头；牛出栏469头，存栏682头；羊出栏410只，存栏600只；家禽存栏8390羽，出栏家禽3900羽。2011年，圪台乡生产肉类200.9吨。

截至2011年末，圪台乡有商业网点30个，商业从业人员42人。农村集贸市场1个。

截至2011年末，圪台乡境内金融机构各类存款余额1687万元，比上年增长24.9%，比年初增加420万元；各项贷款余额582万元，减少10.7%，比年初减少530万元。居民储蓄存款余额1325万元，比上年增长20%，比年初增加265万元。

截至2011年末，圪台乡有各类宾馆、旅社、招待所4家，床位20张。2011年，圪台乡接待游客0.03万人次，比上年增长6%，旅游收入0.3万元，比上年增长20%。

截至2011年末，圪台乡通村路总长51千米，基本实现“村村通”柏油路。县级公路2条，总长100千米；省道214贯穿南北。

截至2011年末，圪台乡有文化事业单位1个，文化广场4个；年放映数字电影24场；村文化室7个，占地面积均为70平方米，农家书屋8个，藏书2.5万余册。地方特色民间艺术有剪纸、根雕等。

截至2011年末，圪台乡有线电视网络光缆线路25千米，有线电视用户130户，有线电视覆盖率18.4%。广播电视综合覆盖率82%，农村广播电视综合覆盖率100%。

截至2011年末，圪台乡有幼儿园（所）1所，在园幼儿40人，专任教师2人；小学1所，在校生64人，专任教师18人。小学适龄儿童入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率达100%。

2011年，圪台乡教育经费达178万元，比上年增长8%。预算内教育经费（包括城乡教育附加费）占财政总支出的比例为24%。

截至2011年末，圪台乡有各类科技人才474人，其中专业技术人才69人，经营管理人才20人，技能人才35人，农村实用人才350人。

截至2011年末，圪台乡有各级各类医疗卫生机构8个，其中卫生院1个，村卫生室7个，病床8张。专业卫生人员9人，其中执业医师2人，执业助理医师2人，注册护士2人，药剂师1人，临床医士2人。平均每千人拥有卫生技术人员4人、执业（助理）医师2人。2011年，圪台乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.12万人次，住院手术0台次，出院病人46人次。

2011年，圪台乡农村安全饮用水普及率100%，卫生厕所普及率82%，自来水人户率74%；新型农村合作医疗参合人数2045人，参合率97.1%。

2020年7月，全国爱卫会命名圪台乡为“2017—2019周期国家卫生乡镇”。