土牛，汉语词汇，基本解释1. [mound on a dike or dam]∶远看似牛的，堆在堤坝上准备抢修用的土堆；2. [a clay ox]∶泥土制的牛。
1. 用泥土制的牛。古代在农历十二月出土牛以除阴气。后来，立春时造土牛以劝农耕，象征春耕开始。
《礼记·月令》：“﹝季冬之月﹞命有司大难，
旁磔，出土牛，以送寒气。”
郑玄 注：“土牛者，丑为牛，
牛可牵止也。”
孙希旦 集解：“出土牛者，牛为土畜，又以作之，土能胜水，故於
旁磔之时，出之於
九门之外，以穰除阴气也。”《后汉书·礼仪志上》：“
立春之日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史，皆服青帻，立青幡，施土牛
耕人于门外，以示
兆民，至立夏。” 唐
白居易 《和三月三十日四十韵》：“布泽木龙催，迎春土牛助。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·打春》：“谨按礼部则例载：
立春前一日，
顺天府 尹率僚属朝服迎春於
东直门 外，隶役舁芒神土牛，导以鼓乐，至府署前，陈於彩棚。”
2. 堆在堤坝上以备抢修用的土堆。远看形似牛，故称。
梁斌 《播火记》第三卷四四：“两个人一直走到天明时分，看看东方发白，离远看见前面一条长堤，堤上有两行垂柳，垂柳下面，有黄色的土牛起伏，这就是
白洋淀 上的围堤。”
用泥土制的牛。古代在农历十二月出土牛以除阴气。后来，
立春时造土牛以劝农耕，象征春耕开始。即“
春牛”。古以土为之。每于农历十二月送寒气用之。《礼记·川令·李冬元月》：“令有司，大难
旁磔，出土牛，以送寒气。”后于
立春用以劝农耕，象征春耕之始。《后汉书·礼仪志中》：“是月（季冬之月）也，立土牛六头，于
国都郡县城外丑地，以送大寒。”
现天津蓟运河宝坻段(安乐庄-九王庄)到了每年的雨季，约7、8月份，政府会组织当地村民以镇/村为单位，在河坝上搭建土牛，据说有两种含义: 一是祭奠河神，保佑百姓；二是以备抢修用的土堆。因其外形像牛，俗称土牛。据传在宝坻已有很悠久的历史。