土壤酶活性，是指土壤酶催化物质转化的能力。常以单位时间内单位土壤的催化反应产物量或底物剩余量表示。土壤酶是存在于土壤中各酶类的总称，是土壤的组成成分之一。土壤酶活性既包括已积累于土壤中的酶活性，也包括正在增殖的微生物向土壤释放的酶活性，它主要来源于土壤中动物、植物根系和微生物的细胞分泌物以及残体的分解物。土壤酶参与了土壤中腐殖质的合成与分解，有机化合物、动植物和微生物残体的水解与转化以及土壤中有机、无机化合物的各种氧化还原反应等生物化学过程。这些过程与土壤中各种营养元素的释放与储存、土壤中腐殖质的形成与发育以及土壤的结构和物理状况都密切相关，它们参与了土壤的发生和发育以及土壤肥力的形成和演化的全过程。

土壤酶是存在于土壤中各酶类的总称，是土壤的组成成分之一。土壤酶活性包括已积累于土壤中的酶活性，也包括正在增殖的微生物向土壤释放的酶活性。它主要来源于土壤中动物、植物根系和微生物的细胞分泌物以及残体的分解物。

土壤各类酶产生相应酶的专一生物化学反应产物的速度。土壤中酶的类型很多，常以测定土壤某一种类酶的活性，表征土壤酶的存在和酶促反应速度，以评估土壤某些营养物质的转化情况和土壤肥力状况。经常测定土壤酶活性的酶类有：转化酶、蛋白酶、磷酸酶、脲酶、水解酶、多酚氧化酶、过氧化氢酶和硫酸还原酶等。

迄今为止，已经被测定的土壤酶活性达到约60种。这些酶参与了土壤中一切生物化学过程：腐殖质的合成与分解；有机化合物、动植物和微生物残体的水解与转化；以及土壤中有机、无机化合物的各种氧化还原反应等等。这些过程与土壤中各营养元素的释放与贮存、土壤中腐殖质的形成与发育、以及土壤的结构和物理状况都是密切相关的。也就是说，它们参与了土壤的发生和发育以及土壤肥力的形成和演化的全过程。

已知的酶根据酶促反应的类型可分为六大类。

a 氧化还原酶类：酶促氧化还原反应。主要包括脱氢酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、硝酸还原酶、亚硝酸还原酶等。

b 水解酶类：酶促各种化合物中分子键的水解和裂解反应。主要包括蔗糖酶、淀粉酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶等。

c转移酶类：酶促化学基团的分子间或分子内的转移同时产生化学键的能量传递的反应。主要包括转氨酶、果聚糖蔗糖酶、

转糖苷酶等。

d 裂合酶类：酶促有机化合物的各种化学基在双键处的非水解裂解或加成反应。包括天门冬氨酸脱羧酶、谷氨酸脱羧酶、

色氨酸脱羧酶。

e 合成酶类：酶促伴随有ATP或其它类似三磷酸盐中的焦磷酸键断裂的两分子的化合反应。

f 异构酶类：酶促有机化合物转化成它的异构体的反应。

通过田间试验，研究翻压绿肥对植烟土壤酶活性及土壤肥力的影响。结果表明，翻压绿肥能够明显提高土壤酶活性和土壤肥力水平，当绿肥翻压量在15000 kg/hm2以上时，尤其在22500～30000 kg/hm2之间时对土壤各项指标的影响更加明显。与对照相比，翻压绿肥的各处理土壤脲酶、酸性磷酸酶、蔗糖酶、过氧化氢酶增幅分别为13.10%～23.81%、12.92%～29.38%、75.35%～234.51%、29.17%～37.08%；土壤有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾、pH、孔隙度增幅分别为13.01%～70.41%、6.42%～27.52%、1.14%～10.99%、15.97%～34.99%、10.28%～38.30%、2.74%～7.05%、0.19%～2.50%，土壤容重降幅为1.47%～5.15%。简单相关分析表明，脲酶、酸性磷酸酶、蔗糖酶、过氧化氢酶4种酶之间以及4种酶与土壤理化因子之间均有极显著的相关关系，而土壤酶活性之间的相互关系表明，土壤酶在促进土壤有机物质转化中不仅显示其专性特性，同时也存在共性关系；典型相关分析结果为，第一对典型变量线性函数反映了土壤酶活性和土壤养分因子对土壤综合肥力水平的影响，第二对典型变量线性函数反映了施入绿肥对土壤内部重要的生理生化过程变化的影响；主成分分析结果显示，第一主成分反映了土壤的综合肥力水平，所有因子均对土壤肥力水平起到了正效应，土壤酶活性能够和土壤理化因子共同评价土壤综合肥力水平。以上结果说明，翻压绿肥后土壤生物过程活跃，有利于土壤有机物质的转化和烤烟正常生长所需的营养供应。