土壤健康(soil health)是2016年公布的
林学名词。土壤健康与
大健康(
One Health)、
人体健康等密切相关。
随着生活水平不断提高,消费需求升级,广大城乡居民消费观念和消费方式发生了根本性变化,不仅要“吃得饱”,而且要“吃得好”,吃得安全、吃得营养、吃得
健康。这一观点反映出人们从注重粮食高产到注重
粮食安全的转变,更深层次的应当是从关注
土壤肥力到关注土壤健康的思想认识的转变。
土壤肥力关系到作物生长和粮食安全,在进行农业生产时,必须重视土壤肥力的培育。但肥沃土壤真的就更高产吗?“土壤好比人的胃,承受能力有限,而人们为了追求高产,盲目投入肥料、农药,造成土壤被破坏,土壤污染日益严重。虽然土壤具有一定的自净作用,但当污染物含量超过最大负荷量时,会引起
土壤生态系统平衡和功能的破坏,也会对农产品安全、
人体健康甚至人类的生存造成威胁。”
如果说过去土壤承载的是“食以土为本”的功能,那么现代土壤承载的就是“万物健康”的使命。传统土壤学往往以肥力为中心,而如今土壤健康的概念已经与食品健康、万物健康联系在一起,对人类社会和全球可持续发展具有重要意义。
土壤堪称“人类的药铺”,土壤中含有可以合成
抗生素的
微生物,科学家从中提取出很多
抗病毒、抗细菌、抗癌症等物质,利用化学手段制造出更多符合人类需求的药物,说明土壤健康与
人体健康的密切联系。应倡导发展绿色健康农业,加强污染土壤的
生物修复,如实行微生物组移植与
生态修复。“
大健康(
One Health)”框架下土壤健康研究有重要价值。
“土壤-植物-人群(动物)”连续体中的土壤健康和微生物循环是实现“
大健康(
One Health)”的核心。而目前土壤健康状况不容乐观,
土壤污染会降低作物养分与农产品硒锌铁等
微量元素含量,引发食物质量变化,致人体“
隐性饥饿”,最终影响
人体健康。