2007年10月26日，“国家农产品加工技术研发中心”成立及挂牌仪式在北京举行。

2007年10月26日，“国家农产品加工技术研发中心”成立及挂牌仪式在北京举行。该中心依托中国农业科学院农产品加工研究所建立，是农业部加快我国解决农产品加工业重大技术创新、技术引进和技术推广问题的重要举措之一。 　中国农业科学院农产品加工研究所所长魏益民向介绍说，该所是中国农业科学院下属的唯一从事以食品加工为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构，研发中心的建立将更好地推动我国农产品加工业的健康、快速、可持续发展，在引领现代农业发展、实现农业增效、农民增收、新农村建设方面发挥重要作用。

该中心的主要任务是：积极开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究；加强农产品加工基础与应用基础研究、前沿技术研究、重大共性关键技术研究与集成；加快农产品加工科技成果转化、示范与推广；加强人才培训、国际合作与交流，为行业发展提供信息和咨询服务。经过3～5年的建设，该中心将形成以企业为主体、以科研单位为技术依托、产学研相结合的农产品加工技术创新体系，成为加速农产品加工领域科技成果转化，推动我国农产品加工技术进步和产业升级的重要力量。

国家农产品加工技术中心是农业部“十一五”、“十二五”期间重点建设的农产品加工技术研发的国家级中心，受农业部加工局委托肩负着组织全国农产品加工技术研发中心开展各项研发工作，肩负着开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究、加强农产品加工重大共性关键技术研究与集成、开展农产品加工科技成果转化与推广、农产品加工科技创新人才培训、为行业发展提供信息和咨询服务等使命，王强副所长任主任。

根据农业部《国家农产品加工技术研发中心及专业分中心管理暂行办法》（农企发[2007]3号文）文件精神，国家农产品加工技术研发中心以农产品加工技术工程化与产业化研究为主，针对农产品加工过程中破碎、高效分离、质构重组、微生物发酵和酶工程、杀菌、超高压加工、浓缩、干燥等共性关键技术，主攻技术工程化、技术集成与熟化、成果产品化、技术规程与标准研究，突破制约成果转化率低的行业发展瓶颈，为行业提供可直接转化的成熟技术成果。

（1）协助农业部农产品加工局组织实施研发体系建设项目，制定项目发展规划，进行项目定位和总体布局，争取资金支持；

（2）为专业分中心在项目申报、实施、验收、运行和管理过程中提供指导和咨询服务；

（3）开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究，重大基础性关键技术研究与集成；

（4）开展国际合作与交流，培训高级科技人才、促进科技成果转化、示范与推广。

中心现有固定人员40多人，其中高级职称25人，博士生导师9名、硕士生导师16名，具有博士学位的研究人员25名。国家中心与国内科研院所、高等院校和企业开展了广泛的交流与合作。

（1）活性短肽制备技术工程化研究；

（2）果蔬膨化休闲食品工程化技术研究；

（3）中式和西式肉制品加工工程化研究；

（4）发酵乳制品加工技术工程化研究；

（5）薯类加工技术工程化研究；

（6）生物发酵技术工程化研究；

（7）挤压膨化技术工程化研究；

（8）胶囊包装和软胶囊包装技术工程化研究。

国家中心“十一五”期间主持国家863计划项目、科技支撑项目等多项，取得了一批科技成果，其中“花生活性短肽制备技术”、“果蔬变温压差膨化干燥技术”、“甘薯蛋白加工综合利用技术”、“重制奶酪制备技术”等科研项目通过了农业部组织的专家论证，研究成果达到了国内领先水平。

国家中心在粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、农产品保鲜等领域建设工程化试验平台，工程化实验室面积1000多平方米，已建成9条中试生产线，6类28套单元操作机组，现有仪器设备112台（套），总价值1000余万元。