唐文定1951年毕业于西南农学院农产制造系，曾任四川进出口商品检疫局处长、高级工程师。

社会职务有：四川省果品协会常务理事兼秘书长、四川省老年科技工作者协会理事兼营养食品专业委员会主任。长期从事出口农副土特产品检验工作。先后负责对植物检疫、柑桔、罐头、烟叶、榨芽等食品细菌和黄曲霉毒素等商品或检验项目的开验工作。制定了柑桔、榨菜、辣椒干的国家标准或出口标准及检验方法，3项科研成果获省部级科技进步奖。为提高农产品检验技术水平和发展农产品出口做出了一些贡献。享受政府特殊津贴。