哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名
小吃。
将小包酥擀成圆片，片上撒遍拌好的甜馅心。然后从两端相对卷拢起来，再盘成饼状后，擀成直径约20厘米、厚约3毫米的
荷叶饼，上铛用小火烙熟，对切开，堆放式装盘即成。
说起来哈达饼的问世，实出偶然。据传大约在一百五十年前，
赤峰的面点师傅在做
南沙饼、
豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，
师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和
糖烙饼，结果特别受欢迎。
赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。
另用面粉和白油及水和成水油面团，然后用水油面包油酥面，擀成圆片成饼坯；再制馅：熟面粉加白油、瓜子仁、
芝麻、
核桃仁、
白糖调成甜馅；最后烹制：饼皮上放馅料抹匀，从两头对卷，再盘成圆饼形，擀成荷叶饼状，放入铛内，用小火烙成虎皮色，烙熟后出铛，切两半或四瓣即成。