咖哩酱是一道简单的家常酱，主料是蒜头 5粒，干葱头 5粒，虾米 10公克，香茅粉10公克，洋葱 1/4颗，牛油 2大匙，咖哩粉 2大匙，黄姜粉 1/2茶匙，沙姜粉 1/2茶匙，红椒粉 1茶匙，高汤 200CC ，糖 1茶匙 ，盐 1茶匙 ，鸡精粉 1茶匙，椰浆 2大匙，奶水 1大匙。

蒜头 5粒，干葱头 5粒，虾米 10公克，香茅粉10公克，洋葱 1/4颗，牛油 2大匙，咖哩粉 2大匙，黄姜粉 1/2茶匙，沙姜粉 1/2茶匙，红椒粉 1茶匙，高汤 200CC ，糖 1茶匙 ，盐 1茶匙 ，鸡精粉 1茶匙，椰浆 2大匙，奶水 1大匙

1.虾米用开水泡过并切碎，再加入其他材料A一起剁碎备用。

2.热锅，加入牛油，以小火爆香作法1的材料。

3.放入材料B于作法2的锅内，一起略炒后加入材料C，再用小火翻煮约5分钟即加入材料D，待略煮滚时熄火即可。