和田市
新疆维吾尔自治区和田地区辖县级市
和田市(旧称“和阗”),新疆维吾尔自治区和田地区辖县级市,是和田地区政治、经济、文化中心,位于新疆维吾尔自治区西南部、和田地区中部,地处喀喇昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间,属干旱荒漠性气候,毗邻2个县,总面积585.11平方千米。截至2022年10月,和田市辖4个街道、3个镇、5个乡,另辖2个乡级单位。根据全国第七次人口普查数据显示,截至2020年11月1日零时,和田市常住人口501028人。
历史沿革
和田历史悠久,曾称豁旦、五端、忽炭,均系同名异译。一说源自于阗,于阗系古代尉迟部落名。一说系藏语,意为“玉邑”。一说为印地语“栅栏”、“牲畜圈”,或“碉堡”之意。《大唐西域记》称瞿萨旦那,系梵语“地乳”之意。
汉代是西域三十六国之一,两汉书、《魏书》、《隋书》、《新唐书》、《旧唐书》、《新五代史》、《旧五代史》、《宋史》、《明史》皆称于阗。汉神爵二年(前60年),属西域都护府管辖。
上元二年(675年),置毗沙都督府,隶属安西都护府。置于阗镇,为安西四镇之一,地当吐蕃要冲,《新唐书》称作西山城。
北宋时期,属喀喇汗王朝。
南宋时期,属西辽。
元朝时期,为察合台阿鲁忽的封地,曾设置斡端宣慰使元帅府。
明朝时期,复称于阗。
乾隆二十四年(1759年),设和阗办事大臣,辖额里齐、哈拉哈什、玉珑哈什、齐尔拉、克勒底雅、塔克等六城。
清光绪九年(1883年),置和阗直隶州,州治额里齐(伊里齐),隶喀什噶尔道。
民国二年(1913年),改直隶州为和阗县。
民国九年(1920年),置和阗道,和阗县属和阗道。
民国十七年(1928年),属和阗行政区。
民国三十二年(1943年),属和阗督察专区。
1950年,属和阗专区。
1959年,和阗县改名和田县。
1977年,属和田地区。
1983年9月9日,设立县级和田市,以和田县的和田镇、肖尔巴克公社、拉斯奎公社的一部和县良种场为其行政区域。
行政区划
区划沿革
2003年,和田市辖4个街道、1个镇、3个乡,即奴尔巴格街道、古江巴格街道、古勒巴格街道、纳尔巴格街道、拉斯奎镇、肖尔巴格乡、伊里其乡、古江巴格乡。
2006年7月11日,新疆和田地区召开新闻发布会,宣布洛浦县吉亚乡、玉龙喀什镇与和田县吐沙拉乡正式划归和田市管辖。两乡一镇划归和田市管辖后,和田市管辖区域变为4个街道、5个乡、2个镇、1个管理区、1个工业园区。
2013年,和田市下辖4个街道、2个镇、5个乡。
区划详情
截至2022年10月,和田市辖4个街道、3个镇、5个乡,另辖2个乡级单位。市人民政府驻乌鲁木齐北路1号。
地理环境
位置境域
和田市位于新疆维吾尔自治区西南部、和田地区中部,介于北纬36°59′50″—37°14′23″、东经79°50′20″—79°56′40″之间。毗邻2个县,东靠洛浦县,西、南、北三面与和田县接壤。全市总面积为585.11平方千米,其中南北最长距离200千米,东西最长距离60千米。市政府所在地距自治区首府乌鲁木齐市1500千米。
地形地貌
和田市地处喀喇昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间,境内南高北底,北宽南窄,由南向北倾斜,是喀拉喀什河与玉龙喀什河的冲积平原,海拔在1300—1450米之间,其北为塔克拉玛干沙漠,其南为昆仑山脉
气候
和田市属干旱荒漠性气候,年均降水量只有35毫米,年均蒸发量高达2480毫米。四季多风沙,每年浮尘天气220天以上,其中浓浮尘(沙尘暴)天气在60天左右。据环保部门测定,和田市全年没有一类、二类天气,三类、四类天气各占28天,五类天气有300多天,月均降尘124吨/平方千米。
水文
和田河发源于昆仑山和喀喇昆仑山,由南向北横穿塔克拉玛干沙漠注入塔里木河,是唯一从塔克拉玛干沙漠腹地穿过的河流,全长1127千米,其上游由两条发源于昆仑山的支流构成,一条是玉龙喀什河,一条是喀拉喀什河,两河在阔什拉什汇合后始称和田河,和田河下游为典型的平原游荡型河流,河床宽浅,最宽可达5千米,最窄也有1.5千米,河流曲折蜿蜒,泥沙含量较高,年平均含沙量达9.85公斤/立方米。
自然资源
土地资源
和田市土地总面积为743753.0亩,其中:农用地面积529693.0亩,耕地89946.7亩,园地7055.7亩,林地20289.4亩,牧草地393738.1亩,其它农用地18663.1亩;建设用地面积为70382.5亩,其中居民点工矿用地64800.1亩,交通运输用地3255.3亩,水利设施用地2327.1亩;未利用土地面积为143677.5亩,其中未利用土地123227.4亩,其它土地20450.1亩。
矿产资源
和田市已探明并开发利用矿产品3种,为建筑用砂石、粘土、风积沙。建筑用砂石分布在沿玉龙喀什河两岸,玉龙喀什镇、伊力其乡、吉亚乡、吐沙拉乡;粘土分布在古江巴格乡、伊力其乡、吐沙拉乡、拉斯奎镇、吉亚乡、肖尔巴格乡、玉龙喀什镇;风积沙分布在玉龙喀什镇、伊力其乡、吉亚乡、吐沙拉乡、古江巴格乡。
水资源
流经和田市境内大小河流年径流量73亿多立方米。和田河全长1127千米(以喀拉喀什河为源头),干流长319千米,年均径流量44.5亿立方米。
人口
截至2019年末,和田市户籍人口410190人。
根据全国第七次人口普查数据显示,截至2020年11月1日零时,和田市常住人口501028人。
经济
综述
2019年,和田市地区生产总值1076629万元,第一产业增加值37395万元,第二产业增加值146280万元,一般公共预算收入101600万元,一般公共预算支出651000万元。
2023年,和田市实现地区生产总值140.8亿元,比上年增长3.9%(按可比价计算,下同)。按产业分,第一产业实现增加值5.55亿元,比上年增长0.1%;第二产业实现增加值21.64亿元,比上年增长0.2%;第三产业实现增加值113.61亿元,比上年增长4.9%。第一产业增加值占地区生产总值比重为3.9%,第二产业增加值占地区生产总值比重为15.4%,第三产业增加值占地区生产总值比重为80.7%。全年人均地区生产总值35808元,比上年增长2.6%。
2023年,和田市社会消费品零售总额41.37亿元,比上年增长18.6%。按经营地统计,城镇市场实现消费品零售额36.19亿元,比上年增长20.7%;乡村市场实现零售额5.18亿元,增长6.0%。按消费类型统计,餐饮收入额0.31亿元,比上年增长196.2%;商品零售额41.06亿元,比上年增长18.1%。
2023年,和田市限额以上社会消费品零售总额32.51亿元,比上年增长15.9%。
2023年,和田市限额以上单位商品零售额中,粮油、食品类累计增长17.8%,其中:粮油类增长21.1%、肉禽蛋类增长22.0%、蔬菜类增长41.3%、干鲜果品类增长13.1%;饮料类增长91.7%;烟酒类增长13.9%;服装、鞋帽、针纺织品类增长182.7%;石油及制品类对限上零售额支撑明显,累计增长29.6%。
2023年,和田市累计完成进出口总额6849.65万美元,比上年增长136.5%。
2023年,和田市全社会固定资产投资90.63亿元,比上年下降19.2%。
从产业来看。第一产业投资同比增长0.1%;第二产业投资同比增长10.0%;第三产业投资同比下降23.7%。
从重点领域看。高耗能行业投资增长17.9%,工业投资增长10.0%,基础设施投资下降2.1%,民生投资下降17.9%。
2023年,和田市一般公共财政预算收入14.16亿元,比上年增长11.9%。其中:税收收入9.30亿元,增长7.1%;非税收入4.86亿元,同比增长22.3%。一般公共财政预算支出59.69亿元,比上年下降4.6%。
2023年,和田市金融机构人民币各项存款余额444.29亿元,比上年下降2.5%。其中:住户存款185.62亿元,增长9.0%。金融机构人民币各项贷款余额151.08亿元,比上年增长17.9%。其中:住户贷款49.79亿元,增长14.4%。
2023年,和田市招商引资项目107个,实际到位资金100.87亿元,比上年增长21.1%。其中:新建项目70个,实际到位资金36.76亿元,占年度实际到位资金的35.9%;续建项目37个,实际到位资金64.11亿元,占年度实际到位资金的64.1%。
从产业分类看。一产项目9个,占项目总数的8.4%,实际到位资金1.48亿元,占总到位资金的1.5%;二产项目15个,占项目总数的14.0%,实际到位资金17.80亿元,占总到位资金的17.7%;三产项目83个,项目总数的77.6%,实际到位资金81.59亿元,占总到位资金的80.9%。
2023年,和田市电信业务量7.63亿元,比上年增长3.5%。全市电话用户总数136.74万户,其中:固定电话用户数11.85万户,移动电话用户数115.62万户。互联网宽带接入用户9.27万户。
2023年年末,民用汽车保有量17.68万辆,比上年增加16711辆。其中,汽车111600辆,增加9128辆;摩托车60571辆,增加7558辆;挂车4604辆,增加25辆。个人车辆拥有量88985辆,增加8051辆。
第一产业
2019年,和田市设施农业种植占地面积350公顷,油料产量75吨,棉花产量115吨。
2023年,和田市实现农林牧渔业总产值17.87亿元,比上年增长7.9%(按可比价格计算,下同)。其中,农业产值10.27亿元,同比增长3.4%;林业产值0.15亿元,同比增长98.4%;畜牧业产值6.14亿元,同比增长14.6%;渔业产值0.05亿元,同比增长55.4%;农林牧渔服务业产值1.26亿元,同比增长8.3%。
2023年,和田市小麦种植面积12.54万亩,同比下降0.2%,产量3.78万吨,同比增长3.3%;玉米种植面积8.78万亩,同比增长14.4%,产量3.60万吨,同比增长20.4%;水稻种植面积0.44万亩,同比增长3.8%,产量0.30万吨,同比增长18.7%;蔬菜及食用菌种植面积3.87万亩,同比增长24.4%,产量9.17万吨,同比增长10.2%;棉花种植面积0.22万亩,同比增长143.4%,产量0.0206万吨,同比增长140.4%;瓜果类作物种植面积0.35万亩,同比下降0.6%,产量0.86万吨,同比下降1.2%。
2023年,和田市生猪期末存栏量0.32万头,同比下降49.7%,出栏量0.61万头,同比下降31.8%;牛期末存栏量2.39万头,同比增长55.6%,出栏量1.06万头,同比下降19.0%;羊期末存栏量30.3万只,同比增长3.4%,出栏量35.8万只,同比增长24.7%;家禽期末存栏总量50.57万只(羽),同比下降16.0%,出栏总量87.45万只(羽),同比下降24.2%;奶产量0.17万吨,同比下降41.4%;蛋产量0.26万吨,同比下降3.7%。  
2023年,和田市农业机械总动力9.31万千瓦。全年拖拉机拥有量2112台,其中大、中型拖拉机拥有量2072台,小型拖拉机40台,配套机具5765台(架)。平台在册的大型机械共2030台,其中:轮式挖掘机 341台、轮式装载机989台、轮式铲运机5台、履带式挖掘机606台,推土机89台。有大型机械操作人员2447人。
第二产业
2019年,和田市规模以上工业企业17个。
2023年,和田市实现全部工业总产值24.99亿元,同比增长11.1%,实现工业增加值5.78亿元,比上年增长1.6%
2023年,和田市实现规模以上工业企业总产值22.18亿元,同比增长11.2%,实现工业增加值5.05亿元,比上年增长1.4%。分门类看,制造业增长24.1%;电力、热力、燃气及水的生产和供应业下降15.0%。分轻重工业看,轻工业增长16.4%;重工业下降6.1%。
2023年,和田市规模以上主要行业中,农副食品加工业增加值比上年增长7.1%;食品制造业下降5.5%;纺织业增长10.5%;纺织服装、服饰业增长70.0%;医药制造业增长9.7%;橡胶和塑料制品业下降3.6%;非金属矿物制品业增长49.1%;金属制品业下降38.9%;汽车制造业增长100.0%;电气机械和器材制造业增长10.6%;电力、热力生产和供应业下降47.5%;燃气生产和供应业增长21.8%;水的生产和供应业下降22.8%。
2023年,和田市规模以上工业企业实现营业收入24.42亿元,同比增长17.5%;营业成本20.68亿元,同比增长11.7%;利润总额0.06亿元,同比下降106.7%;应交增值税0.41亿元,同比增长146.5%。
2023年,和田市规模以上工业产品产量中,电力电缆同比增长50.6%;小麦粉同比增长6.5%;棉纱同比增长10.0%;商品混凝土同比增长52.6%;服装同比增长25.6%;汽车同比增长100.0%。
2023年,和田市实现建筑业总产值40.73亿元,同比增长2.4%。签订合同额74.75亿元,同比增长20.5%;房屋建筑施工面积131.59万平方米,同比下降53.5%;房屋建筑竣工面积67.63万平方米,同比下降42.1%。实现建筑业增加值15.02亿元,比上年下降6.9%。
全市具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业利润0.54亿元,比上年增长1.9%。其中,国有控股企业0.47亿元,同比增长135.0%。
第三产业
2011年,和田市累计接待国内外游客57.40万人次,比2010年增长22%,其中境外人员旅游7909人/次,比2010年增长2.37%,累计实现旅游接待收入1.05亿元,比2010年增长49.96%。
2023年,和田市共接待国内外游客1194.36万人次,同比增长172.7%。实现旅游总收入75.13亿元,同比增长137.6%。
2023年,和田市实现批发和零售业增加值9.18亿元,比上年增长10.4%;交通运输、仓储和邮政业增加值4.77亿元,下降24.1%;住宿和餐饮业增加值2.01亿元,增长10.3%;金融业增加值10.75亿元,下降0.3%;房地产业增加值2.14亿元,增长24.8%;信息传输、软件和信息技术服务业增加值8.45亿元,增长11.0%;租赁和商务服务业增加值0.28亿元,下降12.0%;居民服务、修理和其他服务业增加值1.66亿元,增长35.6%。
2023年,和田市实现规模以上服务业企业营业收入30.96亿元,同比增长0.4%。从行业看。交通运输、仓储和邮政业营业收入同比下降18.9%;信息传输、软件和信息技术服务业营业收入同比增长1.7%;房地产业营业收入同比增长77.8%;租赁和商务服务业营业收入同比下降16.7%;科学研究和技术服务业营业收入同比增长28.9%;卫生和社会工作业营业收入同比增长86.8%。
交通运输
和田市交通便利,是和田地区重要的交通枢纽。境内有315国道、210省道、326省道、吐和高速、喀什—和田铁路,和田机场距市中心9千米,为4D级机场。
公路
和田市境内有315国道经过,和田市客运总站位于和墨路80号。墨玉至和田高速公路自墨玉县西南,接已建成通车的叶城至墨玉公路,经和田机场南、山普鲁乡,止于洛浦东,接国道315线,全长约74千米,全线采用双向四车道高速公路标准建设。
2023年,和田市公路建设总里程2798.784公里,等级公路2798.784公里,等外公路166.421公里。
2023年,和田市公路旅客运输量62.45万人次,,比上年增长7.3%;公路货物运输量43.2万吨,比上年增长6.5%。
铁路
喀什至和田铁路全长488.27千米,西起南疆重镇喀什,沿塔克拉玛干沙漠南缘,途径疏勒、阿克陶、英吉沙、莎车、泽普、叶城、皮山、墨玉,至终点和田市,境内火车站有和田站
2023年,和田市铁路旅客运输量159.20万人次,比上年增长18.2%;铁路货物运输量86.30万吨,比上年下降36.4%。
航空
和田机场距和田市中心9千米,为4D级军民合用机场。截至2021年2月,和田机场航站楼面积17493.4平方米,设4座廊桥;民航站坪设7个机位,其中3个D类机位,4个C类机位;南跑道长3200米、宽50米,北跑道长3600米、宽50米。
2023年,和田市航空旅客吞吐量154.43万人次,比上年增长93.8%;航空货邮吞吐量0.74万吨,比上年增长73.7%。
政治
社会事业
科学技术
2023年,和田市申报认定6家企业为国家高新技术企业;9家企业入库自治区科技型中小企业。全年各类科技项目7项,财政支持资金83.2万元。
教育事业
2019年,和田市普通中学在校学生23119人,小学在校学生76265人。
2023年,和田市共有各级各类学校(含幼儿园、中小学、教学点、普通高中、中职)256所。其中,幼儿园143所,小学95所,初中14所,高中3所,中职1所。
2023年,和田市共有各级各类学校在校学生共有158383人,共3425个班级。其中,在园幼儿13744人,共431个班级;小学99448人,共2122个班级;初级中学34031人,共653个班级;普通高中7570人,共143个班级;中职3590人,共76个班级。
2023年,和田市共有教职工8965名。其中,专任教师8581名(学前1410名,小学4195名,初中2223名,高中604名,职高149名),教辅行政等其他人员384名。
医疗卫生
2019年,和田市有乡镇卫生院8个;医疗卫生机构床位2418床。
2023年,和田市共有医疗卫生机构329个。其中,医院45个,乡镇卫生院8个,社区卫生服务中心(站)4个,村卫生室157个,门诊部(所)、护理站115个。
专业公共卫生机构4个。其中,疾病预防控制中心1个,妇幼保健院(所、站)1个,卫生监督所(中心)1个,计划生育服务机构1个。
2023年,和田市共有卫生技术人员4291人。其中,执业医师746人,助理医师228人,注册护士1357人,药师(士)107人,技师(士)203人,检验师183人,其他1467人。
2023年,和田市共有医疗卫生机构床位数3391张,其中,医院2643张,乡镇卫生院639张,社区卫生服务中心(站)90张,妇幼保健院(所、站)19张。
2023年,和田市总诊疗人次333.3万人次,出院人数16970人。
居民收入
2023年,和田市全体居民人均可支配收入25864元,比上年增长6.1%。其中,城镇居民人均可支配收入35819元,增长4.8%;农村居民人均可支配收入13489元,增长8.5%。
社会保障
2019年,和田市提供住宿的社会工作机构有12个,拥有床位2191张。
2023年,和田市参加城镇职工基本养老保险人数6.29万人,比上年末增加10332人。参加城乡居民基本养老保险人数15.21万人,增加4851人。参加基本医疗保险人数39.58万人,增加5029人。其中:参加职工基本医疗保险人数5.19万人,减少1480人;参加城乡居民基本医疗保险人数34.39万人,增加6509人。参加失业保险人数3.69万人。参加工伤保险人数4.89万人,增加7270人。其中:参加工伤保险的农民工1.79万人,增加13285人。
2023年,和田市共有54254人享受城乡居民最低生活保障,其中,享受城镇居民最低生活保障11095人,享受农村居民最低生活保障43159人。享受农村特困人员救助供养107人,分散供养49人。
2023年,和田市共有各类提供住宿的社会服务机构14个,拥有床位数1079张,收养救助人数502人。社区日间照料服务机构7个。
体育
2023年,和田市共举办县以上运动会次数15次,参加运动会624人次;举办乡镇运动会次数526次,参加运动会的人数6400人次。
全社会用电量
2023年,和田市全社会用电量13.32亿千瓦时,比上年增长12.3%。
从供电用途看。全行业用电量9.31亿千瓦时,同比增长18.6%;城乡居民生活用电量4.01亿千瓦时,同比下降0.03%。
从产业用电看。第一产业用电量0.09亿千瓦时,同比下降3.3%;第二产业用电量2.87亿千瓦时,同比增长56.6%,其中,工业用电量2.46亿千瓦时,增长75.1%;第三产业用电量6.35亿千瓦时,同比增长7.1%。
历史文化
方言
南疆片
南疆片,是中原官话的一个方言片,属于汉藏语系—汉语—中原官话。分布在新疆天山山脉以南的焉耆、喀什、和田、阿克苏、吐鲁番、昭苏等四十四个县市。主要特点是:(a)平声不分阴阳。
维吾尔语和田方言
维吾尔语和田方言,包括新疆最南部的和田、墨玉、洛浦、皮山、策勒、民丰、于田等七个县以外,还包括东南部的且末县和若羌县的部分地区。和田方言与古代维吾尔语的特点比较相似,共有22个辅音音位。唇齿清擦音(f)在和田方言中不是音位,是双唇清塞音(p)的变体,书面语中的(f)在和田方言中一律读作(p)。
非物质文化遗产
维吾尔族民居建筑技艺(阿依旺赛来民居营造技艺)
维吾尔族民居建筑技艺(阿依旺赛来民居营造技艺),主要分布在沿塔里木盆地沙漠边沿的城镇和农村,特别是塔里木盆地沙漠南沿的于田、墨玉、民丰、皮山、和田、莎车、喀什等地。“阿依旺”是指房顶中间凸出的方形的建筑,含有明亮、透风的意思;“赛来”是指这种建筑里的客厅或招待客人的地方,整体建筑称为“阿依旺赛来”。阿依旺中的空间一般分为两个部分,即敞开的庭院空间和封闭的居室空间。和田阿依旺在建筑装饰方面,多采用虚实对比,重点装缀的手法。廊檐彩画、拼花砖、木雕以及窗棱花饰,多为花草或几何图形。其装修主要在廊柱、阿依旺的侧窗等部分,以木雕造型为主。2011年5月23日,维吾尔族民居建筑技艺(阿依旺赛来民居营造技艺)经国务院批准列入“第三批国家级非物质文化遗产名录”。
维吾尔医药(木尼孜其·木斯力汤药制作技艺)
维吾尔医药(木尼孜其·木斯力汤药制作技艺),维吾尔医药木尼孜其汤药(致病体液成熟剂)—木斯力汤药疗法是维吾尔医学“依拉吉”(治疗)学说中的治疗方法之一,系指治疗体液型气质失调疾病之前,为了使致病体液成熟首先应用的一种治疗方法。该处方中的药物经过凉水(热水)浸泡数小时后,加热煮成汤药,口服使用。维吾尔医制作木尼孜其·木斯力汤药技艺简单,使用方便,符合治疗维吾尔医所有体液型气质失调疾病。2011年5月23日,维吾尔医药(木尼孜其·木斯力汤药制作技艺)经国务院批准列入“第三批国家级非物质文化遗产名录”。
风景名胜
和田博物馆
和田博物馆,位于和田市中心,和田地区文物管理所内,是国家AAAA级旅游景区。始建于1995年,馆藏文物9066件,总建筑面积为3400平方米,其中大展厅二个,小展厅六个,地下文物库房1个,学术研究交流中心一个。和田博物馆现贮存各类文物、展品9499件,书籍600余本。其中国家级文物1件,国家珍贵文物545余件,在博物馆一百余平方米的展厅中,展出了尼雅遗址、约特干遗址、玛利克瓦特遗址及其它古迹中出土的各种彩陶、古币、丝毛织品、木简文书、泥雕、木塑等文物共400余件。整个展览分为“踏进文明的门槛”、“列入中国版图”、“于阗的文化艺术”、“佛教圣地的辉煌”、“大宝于阗国”、“伊斯兰手工艺”6个部分。
和田市团城
和田市团城,地处城市中心区域,占地面积83公顷。团城因中心发散,街巷周边环绕而得名,更体现了沙漠绿洲中人类与自然的协调,是南疆最具典型的传统民俗街区之一。以前这里的房子低矮破旧,住在这里的居民以交易鸽子、花鸟虫鱼等为生计,被人们称为“鸽子巷”。
依麻木阿斯木麻扎
依麻木阿斯木麻扎,位于吉亚乡政府东北9.5千米,地处塔克拉玛干大沙漠南缘,为新疆维吾尔自治区重点文物保护单位。至今已有一千多年的历史,现存的古墓在沙丘中。每年4—5月份来自喀什、阿克苏及和田各地信徒们长途跋涉聚集这里祭拜,人数多达5000人至10000多人,形成盛大集会。
昆仑公园
昆仑公园,是和田地区最大的公园,占地88000平方米。园内以昆仑湖为中心,水面面积28000平方米。昆仑湖东部、南部岸线平直,东北角狭长。湖中有一湖心岛,湖的西北角为荷花池;东部有三个鱼池,其中靠北的两个较大,兼有水上划船等娱乐功能。昆论湖公园还有果园53334平方米,可培育各类苗木,园内绿化覆盖率达60%以上。
特色美食
库麦琪
库麦琪,和田市维吾尔民族在沙漠特殊的环境下创造的一种食品,俗称“沙漠烤饼”。做法:先在一张死面饼上放剁碎的羊肉和皮亚子,然后取同样大小的一张死面饼覆盖在碎肉上,合上两张面饼的缝,一个肉饼就完成了,肉饼大小可随人的多少而定。随后在沙坑里用胡杨或红柳枝燃一堆火,待火熄灭,将肉饼直接埋进热灰中,大约一个小时后,取出肉饼,拍掉灰尘,一个“库买其”就诞生了,食用时要用刀平均切成三角小块,分而食之。
烤馕
烤馕,维吾尔族食用馕的历史很悠久,用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。馕的品种很多,大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。
果仁麻糖
果仁麻糖,和田市少数民族喜欢的副食,做法是先把核桃在炭火中烤黄,砸成核桃仁,再熬上一锅糖稀,放进核桃仁和葡萄干,晾干后切成方块即可食用。
荣誉称号
2019年9月20日,和田市入选“全国绿化模范单位名单”。
2020年10月,和田市入选“全国双拥模范城(县)名单”。
2021年1月,和田市入选“2021—2023年创建周期全国文明城市提名城市名单”。
2021年2月18日,和田市入选“2020年全国村庄清洁行动先进县名单”。
2022年4月21日,和田市入选“2021年通过义务教育均衡发展国家督导评估认定县(市、区、旗)名单”。
最新修订时间:2024-12-16 09:00
目录
概述
历史沿革
参考资料