叶忠（1482~1530），字一之，号山南，浙江临海人，宋朝丞相叶梦鼎之后，明朝正德六年（1511）进士，官至福建按察司佥事。

明朝正德五年（1510）举人，正德六年（1511）进士，授重庆推官。蓝廷瑞、鄢本恕起义中，重庆恃叶忠以不恐。明于断狱，刚正敢为，得到总制彭泽的器重，檄到军门议事。

正德七年（1512），管理长寿筑城。

正德十年（1515），升任江西道御史，明武宗好巡游，有一次驾幸金陵，有大臣李恭方上谏书被处死，这时叶忠并不含糊，他也上书劝皇上回銮理政，他说，皇上久不回京恐怕是听信了身边小人的谗言，他们只知道逢迎，而不对陛下说实情，讲利害。听说他上疏的同僚们都认为叶忠凶多吉少。可明武宗对他并不加责怪。元旦，明武宗大宴群臣，特地问叶忠何在，时论荣之。

正德十三年（1518），奉命按治江西、江南四郡。

正德十四年（1519），宁王之乱爆发，远近骚动，叶忠表面安静，背地里悄悄防备，立檄数百言，誓死无二事，以定民心。

正德十五年（1520），仍命按治江西。丁父忧

嘉靖元年（1522），服阙，补河南道御史，兼署各道本科事。捕贵戚，拿妖僧，降贪官，都有凭有据，令人不得不服。

嘉靖六年（1527），拜大理寺左寺丞。

嘉靖九年（1530），上疏力乞致仕不允，在调往福建按察司佥事的任上，便道回家，不幸因病逝去。

祖先：叶桂，登南宋淳佑年间进士，迁入涌泉里。

祖先：叶庚，元末朝奉郎，再徙入城，世居巾子山之南。

高祖：叶仲安

曾祖父：叶贵通

祖父：叶淐

父：叶时贤，令字化，有惠政。