古坑乡位于
台湾省云林县东南端，是
云林县面积最大的乡镇，紧邻斗六市，属於云林四大生活圈的斗六生活圈。区内山多平地少，山陵高低起伏甚大，林产丰富,盛产水果。近年来以生产咖啡而闻名全国。
康熙二十三年（公元1684年）四月，当时之古坑，属诸罗县(今之嘉义)他里雾庄(今之斗南)及斗六社分辖。 乾隆二十九年(公元1764年)，诸罗县辖区建置，是时，古坑之疆域，属他里雾堡与斗六门堡管辖。
光绪元年(公元1875年)，台湾由一府四县三厅，成为二府八县四厅。本乡则分属于
嘉义县之打猫东顶堡(现在之民雄)，斗六门堡，及他里雾堡所辖。
日据时代，古坑地区则属云林县出张所所辖。民前十五年(日本明治三十年)(公元1897年)本县疆域内分设斗六、西螺、土库、北港办务署，隶属嘉义县。本乡属于斗六办务署，分由斗六堡、他里雾堡、打猫东顶堡管辖。
本乡位东经120度35分、北纬23度37分东为草岭村曲坑仔，海拔60至1,750公尺间。衔接南投县竹山镇与嘉义阿里山乡，西为麻园村之新庄仔与本县斗六市、斗南镇接壤。南为草岭村鹿仔与嘉义县梅山、中埔乡为邻。北为棋盘村。为本县辖域最广、山地最多之乡。境内地形高低起伏大，区内山多、平地少，全乡田旱地仅五千余公顷，余悉为山林地，故林产丰富，竹笋、菠萝、
茶叶、
柑桔、
百香果等闻名全省，全乡地质属第三世纪中新世上部南庄层及桂竹林层，主要岩石包括坚硬沙岩、灰色页岩、灰色沙质岩等，溪流沿岸地区，有为第四世纪洪积层岩者，土壤主要由黄色灰化土与砂砾构成，属砂质壤土，粘性不大，土壤反应近于中性，因受地形与坡度影响，各处土层不尽相同，大体上坡度较缓之处其土层较厚，而较陡之斜坡则因冲刷之故土层浅薄。
耕地面积五千余公顷，位于海拔60-100公尺之间，耕地50%为台糖公司所有，种植原料甘蔗，其余种植
水稻、
柳丁、柑桔、
麻竹、菠萝、咖啡等均很合适。
林地面积一万余公顷，属云林县经济农场地约五千公顷，均位于海拔100-1,750公尺间，主要作物为麻竹、
桂竹、孟宗竹、杉木等。麻竹笋产量曾占全省三分之一以上。近年外销萎缩，耕作面积日渐减少，影响人民生活甚巨。
九二一大地震前，乡民以农为业收入少，生活习性仍呈保守现象，九二一后在政府极力推动产业观光，乡内除原有剑湖山游乐世界外，另新开幕剑湖山王子大饭店，大华山(华山、华南、桂林)庭园咖啡店，已成为全国休闲、观赏夜景的好去处。
古坑乡自然资源丰富，风景优美，旅游业发达 。现以开发的风景区有草岭 华山风景区 剑湖山世界 九芎神木福禄寿酒厂 荷兰井。特色产品颇多，如： 古坑咖啡
高山茶 柑橘苦茶油 柳丁（被誉为台湾人的福气水果）。