发酵工业研究所主要从事酶制剂、有机酸、氨基酸、发酵调味品等应用研究与开发、技术咨询及技术培训等。
研究所简介
具有完备的科研设施和设备，先后承担省级以上科研项目50余项，其中“发酵法制衣康酸”项目荣获国家科技进步一等奖。
服务项目
1、淀粉质原料发酵法生产柠檬酸
2、淀粉质原料发酵法生产甘油
3、淀粉质原料发酵法生产衣康酸
4、淀粉质原料发酵法生产曲酸
6、发酵法生产聚L-赖氨酸
7、发酵法生产谷氨酸
8、发酵法生产丙酮丁醇
9、淀粉质原料发酵生产酒精（或燃料乙醇）
10、酱油酿造生产技术
11、醋酿造生产技术
12、豆瓣酱生产技术
13、其它调味品系列生产技术
14、中药（或其他植物）有效成分提取技术（如：薯蓣提取皂甙技术）
15、糖化酶生产技术
17、发酵法生产己酸技术
18、发酵法生产L-乳酸技术
20、饲料酶生产技术
服务方式
提供相应的技术咨询服务、技术转让、项目可行性分析报告编制、工程设计、人员培训、企业标准编制、产品检测等技术服务。