简介
球果形状似鸡蛋，先端微窄小，中部以下则渐广宽，基部平而不凹陷。平均纵径3.31cm，横径2.84cm，果柄粗，稍弯曲，长约4厘米。核大肥圆，椭圆形或菱形，两端微尖，稍对称，极丰满，棱呈不明显翼状。
品种产地
出卵果大佛手
主产浙江诸暨市侯村街，又名01号卵果大佛手，出核率24．8%，出仁率81．7%。单核重2．54g，种核长×宽为2．72cm×1．68cm。
长兴多胚大佛手
主产浙江长兴。丰产性、稳产性均优于其他大佛手。种核平均单粒重3．5g以上，最大单粒重4．1g，是浙江全省佛手类小选出的最优单株，极有推广应用价值。
诸暨大梅核
主产浙江诸暨马店村，又名05号大梅核，出核率25．5%，出仁率78．4%；临安小梅核，又名米仁白果，种核每千克630—660粒，适于药用。长兴钻头白果，系当地野生稀有梅核类。银杏树干通直，生长健壮。抗逆性强；种实特小，出核率22%，种核每千克750—800粒。129．诸暨马铃生产浙江诸暨庙后村，出核率24．1%，出仁率高达83．8%。单果重12．7g，单核重3．06g，种核长×宽为1．78cm核率24%左右，每千克约500粒。
注意
银杏果又叫白果，营养成份很高，但含有微量毒素，对腹内小孩的神经系统有影响，所以孕妇不宜吃用。