南果梨，蔷薇科梨属多年生植物。此品种母树为自然杂交实生苗，仍生长在千山区大孤山镇，因当时大孤山属辽阳管辖，在辽阳南部，故起名“南国梨”。1984年被评为辽宁省优良品种，获辽宁省农业厅颁发的优良品种证书。

此品种母树因当时大孤山属辽阳管辖，在辽阳南部，故起名“南国梨”。南果梨来源于一天然杂种实生苗，自生于鞍山对桩石十亩沟的东南坡上。

南果梨幼树枝干呈暗黄褐色，皮孔较稀疏。成年树树皮呈灰褐色，光亮，皮孔长圆形，中大，灰白色，分布不均。芽早熟，叶芽细长，圆锥形，锐尖，有的芽可萌发2～3片簇状副梢。先端芽多贴附着生，下部芽褥凸起，侧芽为明显离生。叶片呈倒卵形或椭圆形，叶端急尖，中大，叶面平整，叶缘具刺毛状齿，较规则；叶色暗绿，光滑，有光泽；叶柄长5～6厘米，微带紫红色，托叶早落。

花芽为混合芽，属伞房花序。顶花芽每朵花序多为8朵，少数为6～7朵；腋花芽每花序多为7朵。花冠较小，为三角形，外翻呈浅绿色。花瓣近椭圆形，边缘比较整齐，蕾期为淡红色，初开为粉红色，盛开时为白色。雄蕊20～25枚，呈两轮着生在粤筒内沿。外轮花丝比内轮花丝略长，花药较小，呈桃红色。花粉稍多。雄蕊柱头3～5枚，一般为4枚，花柱茎部分离，长短不一。

果实扁圆形到近球形。一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。果皮中厚，较韧，表面不很光亮，底色多为黄绿色，阳面带有红晕，色泽鲜艳美观。果点较大，近圆形，分布不均。梗洼较小，近于平坦，有沟纹；梗洼较深，比较整齐，花萼多数脱落，少数宿存。果梗短粗，果心较小，果肉乳白色。果实采收后，果肉稍硬，甜脆可食，经10～15天后熟，果肉变黄白色，肉质细，柔软多汁，石细胞少；果皮薄，甜酸适度，芳香浓厚，易溶于口，品质极上。果实耐运输贮藏，在气调冷藏条件下，可贮藏5～7个月。

南红梨：为南果梨红色芽变，2000年发现于海城市王石镇小女寨村，是1株40余年生南果梨树，所结果实明显红于周围的南果梨。从这株南果梨树上采集接穗进行高接和低接，所结果实也是红的。多年的调查研究证明，该品种果实着色稳定，果皮花青苷含量是南果梨的1.65倍，并保持了南果梨特有的风味与生长结果习性。2011年通过辽宁省非主要农作物品种备案，正式命名为‘南红梨’。

果实圆球形，平均单果重84.6克，大果重175.8克；果面鲜红色，片红，着色指数0.89，比南果梨高0.70；可溶性固形物含量17.3%，总糖含量11.5%，可滴定酸含量0.41%，维生素C含量2.0毫克/100克，花青苷含量35.90微克/克。

褐南果梨：发现于鞍山市原汤岗子牧场1株20余年生的南果梨树上，一个主枝上的果实全部为褐色，果实明显大于南果梨，平均单果重82克，可溶性固形物含量16.5%（显著高于南果梨的15.4%），可滴定酸含量与南果梨相近。贮藏期较南果梨长二三天。其他性状没有发生明显变化。

大南果梨：发现于原鞍山鞍钢七岭子牧场1株22年生南果梨树上，一个主枝发生变异，果个大，平均单果重125克（最大214克），比南果梨重40克左右，果形也出现明显变异，呈扁圆形，果型指数为0.83，小于南果梨。部分果面有一二个纵向沟。果皮薄，果肉细，果汁多。可溶性固形物及可滴定酸含量因果个大小而变化。枝条明显粗短，产量高，结果早，抗寒能力略低于南果梨。于1989年经辽宁省农作物品种审定委员会审定，正式命名“大南果梨”。

大红南果梨最近发现于海城市王石镇小女寨村，为“南红梨”的大果芽变，外形和品质类似“大南果梨”，着色率与“南红梨”相近。正在区试观察中，尚未进行品种备案。

南果梨对温度要求不高，在南果梨的主产区——鞍山梨区的年平均气温8.6℃，1月份平均气温-10.5℃，7月份平均气温24.9℃，绝对最高气温36.9℃，绝对最低气温-28.6℃。极抗寒，在-37℃度的条件下无冻害。南果梨喜光，只有在光照充足的条件下才能生长发育良好。

南果梨主产于中国辽宁省的鞍山海城、岫岩及辽阳地区，在辽宁省朝阳、彰武、锦州、抚顺、本溪、营口等地以及吉林、内蒙古和黑龙江等地区也有少量栽培。

花芽萌动期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。叶芽萌动期待月上、中旬，展叶期为5月上旬。新消生长始期为4月下旬，新消旺盛生长期为5月中旬至6月上旬，新梢停止生长期为6月上旬。6月中旬开始花芽分化。果实采收期为9月上、中旬。落叶期为10月中旬。

南果梨寿命长，定植后一般4～5年开始结果，8年以后进入盛果期，易丰产。在粗放管理条件下“大小年”结果现象较严重，但若管理良好则丰产稳产性良好，基本没有“大小年”结果现象。

以短果枝和短果枝群结果为主，中长果枝结果为辅，多在3～5年生枝上结果。腋花芽结果能力强，一般生长健壮的植株，腋花芽结实率高达30～40%。短果枝寿命较长，一般达10年以上。坐果能力较高，大部分花序均能坐果，一般每个花序平均可坐2～4个果。南果梨自花结实率低，建园时要选择亲和力较高的品种作为授粉树。

南果梨生长周期较长，繁殖方式主要是嫁接繁殖。

建园过程中，种苗的选择至关重要，为获得高产、稳产，应选择一些长势优越的壮苗来进行建园。按照3米×5米的规格设置南果梨的栽植行距，定植穴按照1米×1米×0.8米的规格进行挖掘，将底土与农家肥按照2∶1比例进行配置，将农家肥15千克施入坑内。定植过程中，将秸秆铺入坑内，厚度为20厘米，之后再进行表土回填。在南果梨根部筑起土台，并将其拍实，之后进行栽植，此时根部与地面相比要略高出一些，沉实后根颈应当高出地面。同时，由于该果树品种具有自花不结果的特性，所以在栽植过程中应当合理设置授粉树，通常依照（3～5）∶1的比例进行设置。对于授粉树的选择，一般选择花粉充足、量多、持续时间长、和南果梨具有很好亲和力的优质品种，如苹香梨或金香水等品种，对增加南果梨产量具有非常重要的意义。

对种植后的南果梨树，应当进行定干套袋，避免发生虫害，保护干枝侧芽生长，促进其成活。待到南果梨生长到萌芽展叶阶段时，将套在树上的袋子去掉。

栽植后，为保持南果梨树生长的水分需要，需浇透浇足。根据需要，可间隔3～4天对其浇一次水，第3次浇水应当在上次浇水7天后。浇水之后要及时地将土培在上面，避免墒情损失。待到南果梨树苗新梢萌出到10厘米左右时，在树的根部刨开松土，将其弄成一个1米左右的土盘，为后期天气干旱浇水提供条件。

进入夏季，由于杂草生长极为旺盛，此时应当进行除草作业，同时积极进行病虫害防治、除萌，为其快速生长提供条件，通常将处于下部位置20厘米的萌蘖清除掉。而分布在20厘米上部的萌芽，则能够发育成短枝，对其叶片进行保留，可以促进植株的生长。一般情况下，该果树品种出现新梢逐渐生长至6月，则不再进行生长，更不会出现一年两次生长的情况。在南果梨新梢停止生长的前期阶段，应当对其喷施一些氮肥为主的叶面肥，对南果梨生长极为有利。

对于密植的南果梨树，必须要对其高度进行适当的控制，保留侧枝，增加树冠。通常采用小冠疏散分层形对树形进行设置，主枝保留3层，之间以50厘米为度进行设置。在离地面50厘米的位置上保留4～5个主枝，设置第一层，再间隔50厘米的位置上设置第二、三层，处于层间位置上的枝条全部清除。待这几层主枝基本成型后，进行落头开心。为使幼树得到很好的生长并及时成型，应当对其施于撑枝和拉枝等手段，对南果梨的枝条进行适当的调整，达到快速扩冠的目的，同时缓和树势，增施养分，提升花芽分化能力。

定植时施足底肥：在栽植南果梨的过程中，首先在栽植坑穴中施入100千克农家肥，并与表土进行混匀，之后回填入坑内，同时一并施入一些防治地下害虫的药物，如辛硫磷乳液，将其配置成10倍液，施用量为10毫升，有效防治地下害虫对植株的为害。

施基肥：梨树定植后第4年，每年果实采收后施基肥。沿树冠两侧垂直投影线向外挖深40厘米、宽40厘米的施肥沟，每株树施充分腐熟的优质农家肥50千克，与土混合后填入，上部20厘米用土填平，以后逐年向外扩展施肥沟。

追施速效肥：每年春季在梨树萌芽前，从树干外延1米处开始挖5～8条内浅外深的放射状沟，至树盘边缘止。每株树施尿素200～300克，将施肥沟覆土填平，随后灌水。果实膨大期，每株树追施磷酸二氢钾200～300克。

为害症状：黑星病又名疮痂病，对于南果梨来说，是一种最为普遍且危害性最大的病害，对南果梨的良好生长造成了较大的影响。黑星病是由真菌所引起的一种病害，发病后，引起梨树早期大量落叶，果实畸形，不能正常膨大，同时病树翌年结果减少，严重影响产量。叶片受害，初在叶背主、支脉之间呈现圆形、椭圆形或不规整形的淡黄色斑，不久病斑上沿主脉边缘长出黑色的霉。直至最后叶片脱落、枯死，使得果树的长势变弱，营养不足，影响果实的质量。果实成长期受害，则在果面生成大小不等的圆形黑色病疤，病斑硬化，表面粗糙，果实畸形。

防治技术：在南果梨萌芽前，通常会采用人工清扫落叶并深埋处理的方法来对果园进行清园，减少菌源，消除病原菌，保证南果梨拥有一个干净整洁的生长环境。花后选用80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1000～2000倍液或68.75%嗯酮·锰锌1000～1500倍液喷洒3～4次进行预防保护，根据降雨情况，每隔15天喷药1次。梨黑星病的高发时期，采用药剂治疗的方式来对黑星病进行防治。例如：喷洒40%苯醚甲环唑悬浮剂2000～4000倍液、43%戊唑醇悬浮剂2500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液等，喷药时间可在花后至果实采收前，药剂可以交替使用。

为害症状：梨锈病又被称作赤星病，是梨树的重要病害之一。梨锈病病原菌为转主寄生的锈菌，其转主寄主为松柏科的桧柏。此外，还有欧洲刺柏、龙柏等。梨锈病主要为害叶片和新梢，严重时也能为害幼果。叶片受害，在天气潮湿时，叶片背面隆起，在隆起部位长出灰黄色毛状物。病斑以后逐渐变黑，叶片上病斑较多时，往往早期落叶。

防治技术：砍除桧柏是防治梨锈病最彻底有效的措施。发展新梨园，应考虑附近2.5～5k米内有无桧柏的存在，如有零星的桧柏，应彻底砍除；如桧柏过多，则不宜作梨园。如梨园近风景区或绿化区，松柏不宜砍除时，在桧柏上喷药，杀灭冬孢子。除此之外，还应该在南果梨树上进行药剂喷洒，喷洒时间一般在梨树萌芽后的1个月之内。喷洒药剂可选用20%三唑酮乳油1000倍液、40%苯醚甲环唑悬浮剂2000～4000倍液、43%戊唑醇悬浮剂2000～2500倍液，对防治梨锈病具有良好效果。

为害症状：白粉病主要为害叶片。南国梨感染白粉病，叶片背面会表现白色病斑，随着病症的加重，病斑会逐渐向棕色过渡，最终影响到叶片的光合作用及其生长势，造成枝叶畸形，发病严重时造成早期落叶。

防治技术：由于白粉病是由真菌滋生所引起的病害，所以对其进行防治就必须要对果园内的落叶和落果进行清理，集中烧毁或深埋土中，为梨树的生长营造干净整洁的环境。此外，还可以使用相应的化学农药喷洒防治梨白粉病，例如：40%氟硅唑乳油4000～6000倍液、43%氟菌·肟菌脂悬浮剂1500～2000倍液、42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂2000～2500倍液进行防治。喷洒药液时间最好选在梨树白粉病的初发期，以达到最佳防治效果。

为害症状：梨木虱为我国梨树的主要害虫之一，幼虫、若虫危害最大，主要为害幼芽、新梢、叶片、叶柄、果实。春季多集中于新梢、叶柄为害，夏、秋多在叶背取食。成虫及若虫吸食芽、叶及嫩梢汁液，受害的叶片，发生褐色枯斑，为害严重时全叶变成褐色，引起早期落叶。若虫在叶片上分泌大量蜜汁黏液，诱致煤烟病，常将相邻2片叶粘合在一起，若虫则栖居其间为害。新梢受害后，有萎缩现象，使发育不良。

防治技术：首先需要清除种植区域内的枯枝落叶和杂草，早春刮树皮，消灭部分越冬成虫。防治梨木虱的关键在于加强早期防治，掌握越冬成虫出蛰盛期，集中消灭越冬成虫及已产下的一部分卵，此时梨树尚未长叶，成虫及卵暴露在枝条上，防治效果显著。然后可在5月梨木虱成虫活动产卵时期在梨树上喷洒药剂，降低虫卵的成活率。药剂可选用22%噻虫·高氯氟悬浮剂1500～2000倍液、5%阿维菌素乳油2000～3000倍液或15%氯氟·吡虫啉悬浮剂1500～2000倍液。若是梨木虱虫害发生过于严重时，则可酌情添加药液剂量，最终达到灭杀梨木虱的目的。

为害症状：桃小食心虫简称“桃小”，在我国的分布十分广泛。主要以老熟幼虫在土内作扁圆形“冬茧”越冬。幼虫入果后在皮下潜食果肉，因而果面上显出凹陷的潜痕，使果实变形，在果内纵横潜食，使果实无实用价值，造成严重损失。

防治技术：狠抓树下防治，消灭越冬出土幼虫。在越冬幼虫出土前，使用48%毒死蜱乳油300～500倍液或40%辛硫磷乳油300～500倍液喷洒地面，以消灭大部分出土越冬幼虫及少数能破茧出土的幼虫。及时摘除虫果，消灭虫源，也是一种不可忽视的方法。加强树上药剂防治，针对果树进行药剂喷洒，在桃小食心虫幼虫的孵化盛期，对果树喷洒2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000～4000倍液、35%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂5000～6000倍液、10%高效氯氟氰菊酯悬浮剂4000～6000倍液或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000～1500倍液，从而达到树上杀灭桃小食心虫的目的。

为害症状：梨小食心虫属鳞翅目，简称“梨小”。由于近年来个别梨园附近栽植桃、李、杏等树种，梨小发生日趋严重。在辽宁北镇地区1年发生3～4代，以老熟幼虫在树体上老翘皮裂缝中结茧越冬。春季世代主要为害桃、李等新梢，夏秋世代主要为害梨果。由于梨小食心虫有转移寄主的习性，因此，在桃、李、梨混种果园，为害比较严重。

防治技术：建立新南果梨园，尽可能避免与桃、李、杏混栽。混栽的果园内，在梨小食心虫主要寄主植物上加强防治工作。早春发芽前，刮除老树皮并集中烧毁，剪除被害桃、李新梢并集中处理。目前防治梨小食心虫的药剂有：2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液，10%高效氯氟氰菊酯悬浮剂2000～2500倍液，20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000～4000倍液，1%甲维盐乳油1000～1500倍液。施药的次数及时间，应根据田间虫情消长和药剂残留时间确定。

果中含可溶性固形物14.4～15.5%，含酸量0.41%。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其他水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。

南果梨含有的花色素苷使南果梨具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。南果梨还有降血压、清热镇凉、润肺、消痰、清热、解毒等功效。南果梨果脯等一系列深加工产品获得了消费者的赞誉和青睐，南果梨深加工产业的壮大和品牌的不断彰显，经济价值也越来越高。

肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回味长久。

1987年，大孤山镇政府给“南果梨祖树”树碑立传，这棵“祖宗”级的树被圈在碧瓦青砖的院落里保护起来。