相传清朝光绪皇帝曾经在“南恒顺”吃过饭，因此大家都叫它“
一条龙”，从此，“南恒顺”就兴旺起来了。但是，“南恒顺”真正兴隆的原因并不是因为它叫“一条龙”，而是因为它经营的涮羊肉、绿豆杂面、芝麻烧饼很有
特色。
当时，东四牌楼是北京至通州的要道，来往行人很多，商业极为旺盛。这家羊肉铺既卖生羊肉，又卖自制的烧羊肉、酱羊肉、白羊头肉等熟肉，还烙芝麻酱烧饼等食品，买卖很好。韩家少年在这羊肉铺一呆就是三年多。
“南恒顺”开张后，果然
生意很好，他一个人忙都忙不过来，便从家乡找了个十几岁的少年给他当小学徒。
从此，“南恒顺”便在前门外大街站住了脚。南恒顺羊肉铺的买卖传到韩家第六代的韩同利时，终于建成了店房，业务从过去的羊肉铺发展为经营涮羊肉、炒菜、杂面、抻面等食品的羊肉馆了，从业人员也增加到十几人。