性质：可燃
液体。
熔点-38℃，
沸点263.5摄氏度-265.5摄氏度，131.5（2.13kPa），
相对密度0.8827（15/4℃），
折射率1.4449，
闪点110℃。溶于
乙醇、
乙醚、
醋酸等
有机溶剂，不溶于水。
制备方法：由
十一烯酸与乙醇
酯化而得。原料十一烯酸和乙醇在
硫酸催化下直接酯化得粗十一烯酸乙酯，再经
中和、水洗及减压分馏得成品。另一种生产方法是由甘油三蓖麻醇酸酯与乙醇进行
酯交换，得到
蓖麻油酸乙酯，然后在550摄氏度-600摄氏度下
裂解。将裂解液减压分馏，收集150摄氏度-220摄氏度（2.67-8.0kPa）
馏分，即为十一烯酸乙酯。