包工工资是指承包个人或集体完成预先规定的工作量后实得的与完成工作量相应的货币工资。其特点是： 把一定的工作量或工程量包给个人或集体，预先规定完成任务的数量、质量、期限、消耗标准和工资总额，只要包工一方按规定完成任务，不论实际用工多少，都可以领取全部预定工资。如质量或消耗定额等不符合要求，则责成包工者返工或扣发工资，包工工资实质上是
计件工资的一种形式。
目前主要在建筑企业实行。这种工资形式，酬劳相符，一次兑现，便于管理，包工者有完成任务的主动性。因此，在生产或工程任务明确、劳动对象又具有相对独立性的场合，适合采用
包工工资制。实行包工工资，必须严格搞好工作量的统计和质量检查，防止质量低劣、虚假冒领、偷工减料、浪费材料等现象发生。