加本力苏维翁是一个葡萄的品种名称，又叫赤霞珠。因为这款葡萄适应性强易于种植，所以是世界范围内各葡萄酒产酒国家都广泛种植的红酒酿酒葡萄品种。因此每个葡萄酒产酒国家的多个品牌，都有以这个品种酿制的葡萄酒。赤霞珠酒体厚重，单宁强劲。在国内名气最大的、以赤霞珠为主要品种酿制的葡萄酒，就是拉菲。

加本力苏维翁英文：Cabernet Sauvignon

做为全世界最知名的葡萄品种，加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）的奥秘在于：它将用来酿造多种名贵的波尔多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。加本力苏维翁成熟地比其他葡萄品种晚一点，并且在橡木桶或瓶中的陈化时间也较长，因而造就了其精致、多层次感的口味。

加本力苏维翁的果皮厚实，所以可以适应多种气候环境，这种葡萄广泛种植于世界各地。使用著名的加本力苏维翁酿造的顶级美酒包括产自波尔多的克罗艾斯图涅酒庄干红葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及产自智利的桑塔丽塔真实家园加本力苏维翁红葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。

香味类型：黑加仑，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，烟草，橄榄的香味。

深石榴红色的酒体，清新矿物质味的成熟红果味道，甘草以及橡木的香辛味。

用加本力苏维翁酿造的红葡萄酒因需要在橡木桶中陈化的时间较长，饮用起来会由淡淡的烟熏味。另外还有柔美的水果和丝绒般的单宁味道。非常适合与黑胡椒牛排一起享用。