别将，武官名。①与
主力军配合作战的部队将领。秦始置，《史记·陈涉世家》记“阳城人
邓说将兵居郯，
章邯别将击破之。”
汉代又有
重将、
厩将、
城将、右林将、弩将等，配合主力军执行特种任务。②
北魏设于军镇，地位略低于统军。《魏书·显度传》记显度“初为别将，防守薄骨律镇。”③唐置于
折冲府，为
折冲都尉的属官。
汉代将重将、厩将、城将、弩将、亚将等作为别将，《史记·
项羽本纪》：“诸别将皆属
宋义，号为卿子冠军。”《汉书·
高帝纪上》：“五月，项羽拔襄城还。项梁尽召别将。”
颜师古注：“别将，谓小将别在他所者。”《三国志·魏志·明帝纪》：“征东大将军
曹休又破其别将於寻阳。”
魏中期以后，与主帅都督别道傅翼而行之将渐称别将，北魏、北齐、北周之别将，隶属总管，正六命，与都将、统军、军主、
幢主并称五职。（见《
北周六典》卷十）
唐代制度，军官中设有别将一职。以隋代之车骑（即为
鹰扬副郎将）为别将，后定名果毅都尉。《旧唐书·职官志》说：“左右亲士府统军各1人，掌率左右别将，侍卫陪从。”在各
折冲府也设别将。又别将一般也用作偏将的代称。
武德年间改称
车骑将军为别将，又改称
果毅都尉。
武则天时，废折冲府长史，改为别将，其位次于果毅将军，其上、中、下府分别为正七品下、从七品上、从七品下。此时的别将不判府事，若无兵曹以上之官，则知折冲府事。别将又一般用作偏将之代称。