2004年10月,与
牛群、
刘莉莉等共同出演家庭伦理剧《
还债》,在剧中饰演女工淑月,而她也就此开始了演员生涯。
2006年7月,与
邢岷山、
徐帆合作出演家庭伦理剧《
爱无尽头》,在剧中饰演对爱情执著又容易被人误解的坏女人于笑笑;12月,发行个人音乐专辑《爱如琥珀》。
2007年3月,在反渎职剧《
良心》中饰演外形成熟、风情万种的女老板周燕;12月,与
何冰共同参与抗日电视剧《对攻》的拍摄,饰演中央地下党员罗闭月。
2008年9月,与
袁立、
钟汉良共同主演年代剧《
上海王》,在剧中饰演命运悲惨的反派人物沁云;23日,参与黄建中执导的历史题材剧《
大风歌》,饰演汉朝舞蹈家,亦是刘邦宠妃的“戚夫人”。
2009年,刘雨鑫在古装爱情剧《
凝香劫》中饰演被迫和情人分开嫁到唐家做小妾后被亲人刁难的马翠芬。
2011年8月,与朱雨辰、杨雪共同主演情感谍匪剧《
红色黎明》,在剧中饰演敢爱敢恨为爱宁愿牺牲自己甘愿化身间谍的国民党女军官谭晓月。
2012年4月,出演蓝海瀚执导的悬疑探案剧《
新神探联盟》,在剧中饰演被丈夫抛弃,接连不断的遭受打击,被悲情包围的秦晓莲;5月,在李幼斌、史兰芽主演的民国悬疑复杂剧《
假面》中饰演间谍顾青童;10月,在马鲁剑执导的战争谍战剧《
绝地刀锋》中饰女一号特工何淑仪;同年,在张敏执导的古龙武侠剧《
楚留香新传》中饰掷杯山庄的千金小姐左明珠。
2013年9月,与李东学、殷桃联合主演都市轻喜剧《
假如幸福来临》,饰叶百合的闺蜜李天骄。
2015年,刘雨鑫与
赵文卓、
蔡文静、
陈昊等联袂主演的传奇剧《
英雄不流泪》(原名《千手千眼》)播出,刘雨鑫再次挑战“双角色”,饰演温柔娴静的白映秋和妩媚妖娆的小青;12月,由周小兵执导的商战剧《
长江往事》杀青,在剧中,刘雨鑫扮演一个性格耿直有正义感的重庆姑娘媚儿;同年,携手刘恩佑、
张雯、贾雨萌一起出演民国宅斗剧《
烟花易冷》,饰演大反面之一的乔玲珑。
2016年,参演的情感励志剧《
我们的纯真年代》播出,在剧中饰演刘青,是一位有着功利、精明、爱慕虚荣,但同时也干脆利落,不矫揉造作女性形象。
2019年7月,出演的抗日战争剧《
锻刀之绝地重生》播出,在剧中饰演反派角色织田千夏,表面上是日本皇室贵族,实际却是杀人不眨眼的女魔头。
2020年6月1日,刘雨鑫通过微博宣布与奇葩说辩手
高庆一婚讯,并分享一组刘雨鑫孕肚照宣布刘雨鑫怀孕;8月,刘雨鑫通过微博宣布自己升级妈妈,与高庆一的女儿出生。
刘雨鑫在电视剧《上海王》中将沁云的坎坷一生演绎得活灵活现,加上本身就爱演悲剧角色,用情投入的表演令刘雨鑫时常无法自拔。在刘雨鑫的影视作品中,她有时妖艳婀娜,有时楚楚可怜,有时正气凛然,有时放荡轻佻。不管哪一个她,不论哪一张脸,她都是用心织锦,用感情浇铸。刘雨鑫在电视剧《湘西往事》中一人挑战两个性格迥异的双胞胎姐妹,一个泼辣一个温柔,任借着自己扎实的功底,将这两个角色演绎的棱角分明,恰到好处,相同的面容,天壤之别的个性,更具别样风采。(新浪娱乐评)