分水亭镇，隶属于河南省信阳市固始县，地处固始县东部，东与泉河铺乡相接，南与石佛店镇、张广庙镇接壤，西南和西分别与柳树乡、沙河铺乡毗邻，北与蒋集镇、陈集镇相连。区域面积83平方千米，截至2018年末，户籍人口57105人。

明代，中北部属兴贤等里，南部属新兴等里。

清代，分水亭至西北属长兴里，分水亭至南至东属大山里，西南隅属清河里。

民国初，属罗集区。

民国二十九年（1940年），分属分水亭乡和安山乡。

民国三十七年（1948年）9月至1949年，属罗集区。

1951年，分属罗集、沙河铺和泉河铺区。

1955年，分属沙河区、罗集区。

1956年8月，分属分水乡、罗集乡。

1958年9月，设分水、罗集等管理片，属七一公社。

1961年，属分水区。

1962年，建分水亭公社。

1983年5月，改乡。

2011年5月，乡改镇。

2011年末，分水亭镇辖分水亭1个居民委员会，分水、佃行、铁铺、龙王、桂花、堰岗、朱庙、陈大庙、新庄、龙台、固桥、老王集、吴集、上庄、王楼、泗洲、钱庙、粉坊、石碑、罗集、盘龙、王堂22个村民委员会；下设2个居民小组、283村民小组。

截至2020年6月，分水亭镇下辖1个社区和22个行政村。镇人民政府驻豫皖大道东段。

分水亭镇地处固始县东部，东与泉河铺乡相接，南与石佛店镇、张广庙镇接壤，西南和西分别与柳树乡、沙河铺乡毗邻，北与蒋集镇、陈集镇相连。区域面积83平方千米。

分水亭镇地形平坦。境内最高处位于钱庙村，海拔40米；最低处位于陈大庙村，海拔34米。

分水亭镇境内河道属淮河流域，梅山中干渠长13千米。

2011年末，分水亭镇辖区总人口56148人，其中城镇常住人口9461人，城镇化率16.85%，另有流动人口2321人。总人口中，男性30350人，占54.05%；女性25798人，占45.95%； 14岁以下11286人，占20.10%； 15~64岁37563人，占66.90%； 65岁以上7299人，占13.00%。总人口中，以汉族为主，达56092人，占99.9%。

2017年，分水亭镇常住人口35264人。

截至2018年末，分水亭镇户籍人口57105人。

2011年，分水亭镇财政总收入864万元，农民人均纯收入5911元。

2018年，分水亭镇有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

分水亭镇有农业耕地面积83301亩，人均1.5亩。林地面积18740亩。2011年，农业总产值2.98亿元，比上年增长6%，农业增加值占生产总值的46%。粮食作物以水稻、小麦为主。2011年，生产粮食55242吨，人均983.9千克。主要经济作物为油菜。2011年，油菜种植面积35070亩，产量7009吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量12.3万头，年末存栏38072头。羊饲养量42103只，年末存栏8067只；家禽饲养量62万羽，年末存栏46万羽。畜牧业产值1.8亿元，占农业总产值的60.4%。

截至2011年末，分水亭镇累计造林11360亩。渔业以淡水养殖为主，规模养殖以甲鱼、鳍鱼为主，可用于水产养殖的淡水面积5816亩。2011年，渔业产值1200万元，占农业总产值4%。2011年，拥有大型农业机械382台（辆）。

2011年末，分水亭镇有重点工业企业2家，限额以下工业企业6家，个体工业户1638个；工业总产值达到22147万元，工业增加值占生产总值的34%。

2011年末，分水亭镇有商业网点316家，从业人员4672人。2011年，社会商品销售总额达到6.2亿元，比上年增长26%。

2011年，分水亭镇金融机构各类存款余额2.7亿元，比上年增长14%；各项贷款余额1.2亿元，比上年增长8%。

2011年末，分水亭镇有幼儿园7所，在园幼儿396人，专任教师27人；小学13所，在校生2632人，专任教师183人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生682人，专任教师73人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，分水亭镇教育经费达732.5万元，比上年增长9.2%。

2011年，分水亭镇有文化团体3个。

2011年末，分水亭镇有体育场地2处，有各类健身器材18台（套）。

2011年末，分水亭镇广播入村率100%；有线电视用户2000户。

2011年末，分水亭镇有各级各类医疗卫生机构23个；病床51张，每千人拥有医疗床位0.9张。专业卫生人员96人，平均每千人拥有卫生技术人员1.7人；2011年，农村安全饮用水普及率76%，农村卫生厕所普及率36%。

2011年，分水亭镇有城镇最低生活保障户数47户，人数63人，支出11.71万元，比上年增长12%，月人均155元，比上年增长11%；城市生活无着人员救助16人次，支出7000元，比上年增长18%。农村最低生活保障户数2106户，人数2317人，支出200万元；农村五保集中供养39人，支出8.6万元；农村五保分散供养360人，支出46.6万元；民政部门资助参加合作医疗2538人次，支出44700元。国家抚恤、补助各类优抚对象206人。

2011年末，分水亭镇有邮政网点1个，乡村通邮率100%；有电信服务网点13家，固定电话用户2360户，宽带接入用户400户。

2011年末，分水亭镇用电量1300万千瓦时，供电可靠率92%。

2011年末，镇区工业用水100万吨、生活用水8.56万吨，年人均生活用水8吨，排水管道8千米。

2011年末，分水亭镇镇区拥有主变压器9台，总容量1215伏安，高压输电线路2条，总长度18.2千米，用电负荷118万千瓦。年售电量累计完成1080万千瓦时，综合电压合格率97%，供电可靠率92%。

2011年末，分水亭镇镇区共有天然气用户612户，天然气普及率20%。

2011年，分水亭镇镇区公共绿地1.5公顷，绿化覆盖率41%，人均绿地2.1平方米。

2011年末，分水亭镇镇村公路143千米，农村客运站1座，过境公交线路1条。年末，镇区道路总长度12千米，人均拥有道路长度1.27米；道路铺装面积5.4万平方米，人均拥有道路面积5.7平方米。年末，镇区出租车12辆，年客运量3.2万人。

清中期，清河下游两条支流分水处建有八角亭，村以亭名。