出淤泥而不染（拼音：chū yū ní ér bù rǎn）是一个成语，最早出自于宋·周敦颐《爱莲说》。

宋·周敦颐《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”

后世据此典故引申出成语“出淤泥而不染”。

北宋时期，有一个哲学家，名叫周敦颐，字茂叔，是道州营道（今湖南省道县）人。他家几代人都住在营道的濂溪，后来他搬家到庐山的莲花峰前，峰下有一个小溪，他也叫它濂溪，所以后来人们尊称他为濂溪先生。周敦颐著有《太极图说》和《通书》，提出一个简单而有系统的宇宙构成论，是宋朝理学的开创者，宋朝著名的理学家程颢、程颐兄弟二人都是他的学生。

这位道学先生曾写过一篇短篇散文《爱莲说》，通过对莲花的赞美表示自已道德的高尚。他说：“水中和陆地上可爱的花草很多，晋朝的陶渊明只爱菊花，唐朝以来人们非常喜爱牡丹花，我却只爱莲花。我为什么爱莲花呢？因为它虽然从污泥中生长，却保持了自己的洁净，在碧波中摇曳而不妖媚。它的叶茎中间是空的，外观又很挺直。不生枝权，不攀缘别的东西，亭亭玉立。它的香气离得越远越觉得清幽。它挺直地洁净龙生长在水里，你只能远远地观赏它，却不能在近处随便地抚弄它。”

最后他品评道：“我认为菊花像人间的隐士，牡丹像人间的富贵人，莲花像人间的君子。唉！爱菊花的人在陶渊明以后很少听说有。和我一样爱莲花的还有谁？爱牡丹的人可就多了。”

莲花从污泥中长出来，却不受污染，在清水中洗涤过却不显得妖媚。周敦颐以莲花秀丽的芳姿和可敬而不可轻慢的风范，表达对贪图富贵、追名逐利的鄙弃和对洁身自好的美好情操的追求。成语也启示人们，君子应同花出淤泥而不染一般，在社会上保持自己高洁的品格。

“出淤泥而不染”指从淤泥中生长出来而不被淤泥沾染。比喻从恶劣、污浊的环境中出来而未沾染上坏习气。复句式结构，在句中一般作定语、宾语、分句。

“出淤泥而不染”也作“出污泥而不染”。

宋·袁甫《马实夫君子堂记》：“大白若辱，出淤泥而不染也，君子人欤！观此则可以知德矣。”

清·王韬《淞滨琐话·魏月波》：“此花娟洁，出淤泥而不染，幸勿失其清修，致堕黑劫。”

清·文康《儿女英雄传》二五回：“其实信得她这朵妙法莲花出污泥而不染，真有个磨而不磷，涅而不缁的光景。”

刘绍棠《瓜棚柳巷》一：“三春虽不是出污泥而不染，可是我信得过她那一颗碧玉的心。”

在理论上，荷叶的基本化学成分是多糖类的碳水化合物，在自然环境中应该很容易吸附水分或污渍。但因为荷叶叶面具有很强的拒水性，洒落在叶面上的水会自动聚集成水珠，当水面与叶面的接触角度大于140 度，水珠就会滚离叶面，落入水中；水珠的滚动会把落在叶面上的尘土污泥粘吸滚出叶面，使得叶面始终皎洁无暇。这使得荷叶不仅出淤泥而不染，而且下雨也不会弄湿自己，反而会越干净，仿佛自带清洁功能。

荷叶的表面看似青翠光滑，但用手摸就会发现叶面粗糙不平，细看还分布有很多的小绒毛。当这些绒毛暴露在显微镜下时，可以看到碧绿的叶片上布满了密密麻麻的微小的球形疙瘩，学名为乳突。这些乳突是微米级的，比人们的头发还要细三四倍，在每个乳突上面竟然还分布着更多极其微小的疙瘩，而这些疙瘩是纳米级的。这些大小突起的疙瘩上积聚了植物蜡晶体，突起之间的缝隙又被空气填满，纵横交错，形成空气垫。所以水落在荷叶上，就会被空气垫隔开，不会在荷叶表面摊开浸润；而是像水滴被托举起来，形成了水珠。这种自然现象也被称为“荷叶效应”，就是荷花能够“出淤泥而不染”的原因。