净雅自成立以来，以烹小鲜若治大国的经营哲学，立足于
中国传统美食文化的基础上，大胆创新，将传统鲁菜、
胶东海鲜与现代饮食特点相结合，率先在国内餐饮业推进标准化操作，依托
中央厨房等标准化体制，最大限度保证菜品的新鲜、健康、安全。
净雅摒弃传统鲁菜就地取材的观念，讲究放眼四海、追本溯源。净雅自有的千亩海产
养殖基地及黄、
渤海的活海鲜，保证了原料的纯粹。完备的暂养、物流体系保证了原料的新鲜品质。
同时对食材的选用实施严格的产地专业化理念，调查气候、环境、土壤、温度、水分、肥料等指标对食材生长的影响，在全国甚至全球范围，勘察每类食材的最佳产地，全力打造“净、雅、新、鲜”的品牌形象。
在餐厅设计上，净雅寻求突破，聘请国际级
设计师量身打造特色建筑，以风格迥异的海洋元素为符号，为消费者带来私密、高雅的就餐体验。
2009年，引进
香港源泉的5S管理，强化企业的环境管理水平，并被源泉5S评审委员会誉为“亚洲5S示范企业”；
在立足发展的同时，净雅对餐饮业人才的培养也走出了一条开拓之路。通过为员工提供深造的机会，吸引优秀人才并做专项培养，补充企业的中级和高级管理队伍力量。通过对企业内部培养的投入，建立内部重要岗位人才梯队，加快内部员工成长、人才产出的速度。
净雅以“领航中华餐饮文化 推动社会和谐发展”为使命，以“做世界上最受尊敬、最伟大的公司”为愿景而不懈努力着。其发展趋势，是中国餐饮业走向标准化、信息化、连锁化的趋势。
净雅正如一艘刚刚出海的巨轮，迎着
朝阳，踏着波浪，承载着激情与希望，向着成功的方向远航！