冻害，是农业气象灾害的一种，即在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害。常发生的有越冬作物冻害、果树冻害和经济林木冻害等。冻害对农业威胁很大，在我国主要发生在西北、华北、华东、中南地区，主要的受害对象是冬小麦、油菜、蔬菜及葡萄、柑橘、油茶、茶树等经济果木。

冻害是农业气象灾害的一种。即作物在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害。常发生的有越冬作物冻害、果树冻害和经济林木冻害等。冻害对农业威胁很大，如美国的柑橘生产、中国的冬小麦和柑橘生产常因冻害而遭受巨大损失。

冻害在中、高纬度地区发生较多。北美中西部大平原、东欧、中欧是冬小麦冻害主要发生地区。中国受冻害影响最大的是北方冬小麦区北部，主要有准噶尔盆地南缘的北疆冻害区，甘肃东部、陕西北部和山西中部的黄土高原冻害区，山西北部、燕山山区和辽宁南部一带的冻害区以及北京、天津、河北和山东北部的华北平原冻害区。在长江流域和华南地区，冻害发生的次数虽少，但丘陵山地对南下冷空气的阻滞作用，常使冷空气堆积，导致较长时间气温偏低，并伴有降雪、冻雨天气，使麦类、油菜、蚕豆、豌豆和柑橘等受严重冻害。

分为作物生长时期的霜（白霜和黑霜）冻害和作物体眠时期的寒冻害两种。霜冻害指春季冬麦返青后或春播作物出苗后，桃、葡萄、苹果等果树萌发或开花后遇到特别推迟的晚霜，和秋季冬麦出苗后或春播或夏播作物未成熟，果树尚未落叶休眠时遇到特别提前的早霜而受害。橡胶树等热带作物冬季休眠期不明显，当气温降至0℃或零下几度时，极易受到霜冻害；而冬麦、葡萄、苹果等休眠时，当气温降至零下十几度、二十几度时才受害。作物受冻害的程度除取决于低温强度外，还与低温的持续时间、当时的天气型、作物品种及受冻前的适应情况等有关。

不同作物受冻害的特点不同，如冬小麦主要可分为：①冬季严寒型。冬季无积雪或积雪不稳定时易受害；②入冬剧烈降温型。麦苗停止生长前后气温骤然大幅度下降，或冬小麦播种后前期气温偏高生长过旺时遇冷空气易受害；③早春融冻型。早春回暖融冻，春苗开始萌动时遇较强冷空气易受害，等等。不同作物、品种的冻害指标也各不相同，如小麦多采用植株受冻死亡50%以上时分蘖节处的最低温度作为冻害的临界温度，即衡量植株抗寒力的指标。抗寒性较强品种的冻害临界温度是－17～－19℃、抗寒性弱的品种是－15～－18℃。成龄果树发生严重冻害的临界温度：柑橘为－7～－9℃，葡萄为－16～－20℃。

冻害的造成与降温速度、低温的强度和持续时间，低温出现前后和期间的天气状况、气温日较差等及各种气象要素之间的配合有关。在植株组织处于旺盛分裂增殖时期，即使气温短时期下降，也会受害；相反，休眠时期的植物体则抗冻性强。各发育期的抗冻能力一般依下列顺序递减：花蕾着色期→开花期→座果期。

（1）霜冻灾害的防御。防御霜冻灾害的方法主要有3类。一是物理方法，如熏烟法：预先在将要发生霜冻的晴夜里熏烟，燃烧放热可增温；烟幕笼罩在农田上空，防止地面热量的扩散，同时由于烟幕的存在，地面有效辐射减弱，气温下降幅度减少；在形成烟幕的时候有许多吸湿性微粒产生，空气中的水汽在微粒上凝结放出潜热，也有助于温度提高。二是农业技术措施，如灌溉法：在霜冻来临的前一天，在作物田间灌水，把较温暖的水灌入农田里，使土壤热容量增加，同时提高了低层空气的温度，缓和了温度下降，从而达到防霜的目的。覆盖法：适用于种植面积较小的蔬菜及瓜类，在霜冻来临前，用不同的覆盖物盖在防冻作物上面，既防止外面冷空气的侵袭，又能减少土壤热量的散失。三是化学方法，喷施各种防霜剂、抗霜剂能有效地防御霜冻的危害。

（2）越冬期冻害的防御。为了防御冻害，宜根据当地温度条件，选用抗寒品种，并确定不同作物的种植北界和海拔上限。防冻的栽培措施包括越冬作物适时播种、播种深度适宜、在北界附近实施沟播和适时浇灌冬水，果树夏季适时摘心、秋季控制灌溉、冬前修剪等。各种形式的覆盖，如葡萄埋土、果树主干包草、柑橘苗覆盖草帘和风障，以及经济作物覆盖塑料薄膜等，也有良好的防冻效果。

受到冻害的作物，有水浇条件的，应该立即施速效氮肥和浇水，氮素和水分耦合作用会促进小麦早分蘖、小蘖赶大蘖，提高分蘖成穗率，减轻冻害的损失。没有水浇条件的旱地，冻害发生较轻的（植株有部分绿叶），应先喷施“半日青” ，然后进行中耕，促进其生长，遇雨适量追施速效氮肥；冻害严重的（整株没有绿叶），应先中耕，促进生长，当长出新的叶片后，叶面喷施“半日青”或植物生长调节剂，遇雨适量追施速效氮肥。通过合理的科学管理，可有效地减轻冻害的损失，获得较高的产量。

1、合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。采用叶面喷施比土壤追施省肥且肥效快，应依据不同作物的需肥特点，进行合理喷施。瓜类和茄果类蔬菜，一生中对氮、磷、钾三要素的需求比较平衡，以选用三元素复合肥为宜。叶菜类蔬菜，一生中对氮肥的需用量最多，应喷施1%-2%的尿素水溶液，若再加入适量的“半日青”效果更好。根茎类蔬菜，对钾、磷等元素的需要量较多，可喷施0.3%磷酸二氧钾加“半日青”水溶液。叶面肥要喷洒均匀周到，使叶片反正面都沾满肥液。喷后7天-10天，再喷施一次。

2、及时浇水。冻害发生后要及时浇水，浇水能增加土壤热容量，抑制地温下降，同时使用益微双螯“根生态”生物菌液300倍液灌根或者冲施，微生物繁殖可明显增加地温，稳定地表及棚内空气温度，可有效减轻和控制冻害发展。井水的温度较地上水高，浇水要选用地下水，不宜用地上水。浇水量以达到耕层为宜，切忌大水漫灌。

3、科学通风。棚内瓜菜发生冻害后，不能马上闭棚升温，若升温过快会使受冻组织脱水死亡。太阳出来后应适度敞开通风口，过段时间再将通风口逐渐缩小、关闭。让棚温缓慢上升，使受冻组织充分吸收水分，促进细胞复活，减少组织死亡；

1、及时灌水培土冻害发生后，立即在树盘开环状浅沟，灌足水，添加益微双螯“根生态”微生物菌液300倍液以增加地温，覆土培土。

2、修剪整形受冻果树应延迟到发芽时再修剪，此时树体受冻部位和受冻程度表现明显，剪掉冻死和冻害严重的枝条。注意宜轻不宜重，保留活的枝叶。对主侧枝，如果前部发生严重冻害的可在完好部位回缩，促发健壮新梢。

3、加强病虫害防治受冻果树抗病力减弱，易遭受病虫害，要加强预防。春剪后可喷施一次50%多菌灵800倍液或波尔多液防治腐烂病。

4、保护大枝冻伤的部位骨干枝阴面冻坏部位要刮除，露出好皮和木质部位，消毒后涂上蜡，注意消毒液浓度不要过高。

5、加强中耕积雪融化后，及时疏松树盘土壤，促进根系发育。

6、加强肥水管理早春追施腐熟粪水或氮肥，结果树开花前采用环状沟施氮磷钾复合肥，最好增施腐熟稀薄有机肥或粪水。少施勤施，施肥后灌水。也可开花前喷0.3%～ 0.4%尿素液，7天后再喷一次0.3%磷酸二氢钾，以促进新梢生长。