冬粉鸭
福建省厦门地区的一道传统小吃
冬粉鸭起源于福建厦门地区，是福建省厦门地区的一道传统小吃，属于闽菜系。其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。
菜名
冬粉鸭
主料
鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
配料：香菜、辣油
做法
1、用鸭架文火熬制高汤。
2、把主料炖九成熟。
3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。
4、根据口味放入配料。
口感：汤汁鲜美，面条可口，鸭肉嫩而不腻
参考资料
老鸭粉丝汤（冬粉鸭）.豆果美食.
最新修订时间：2023-11-15 12:52
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概述
菜名
主料
做法
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