过去，生活清贫，农家烹菜水煮盐相，在河里抓来鱼没有东西煮，家在泡菜坛里捞点泡菜一起煮，谁知味道还不错。以后一次一次的不断改进，成了今天独具风味的农家泡菜鱼，使人食欲大增。
3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。
5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的，，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的
小葱，一小把切段的
韭菜，2匙糖，拌匀。