养蜂即蜜蜂养殖是人工饲养蜜蜂而取其产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉、蜂蜡、蜂蛹及蜂毒等产品的事业，包括在广义的畜产内，所以广义地说蜜蜂也是家畜。蜜蜂养殖的历史有数千年之久，蜂蜜的利用是从渔猎时代开始的。

养蜂（bee－keeping）养蜂早在纪元前古代埃及、希腊等地即已开始，但近代的养蜂是以F．Huber对蜜蜂的精密观察研究为基础，从有关饲养方法和摇蜜器的各种设计方案加以发展而来的。在日本作为产业化的饲养是从明治时代开始的。现有的蜜蜂是Apis drosata， A．florea， A．indica， A．mellifica四种，现饲养的多数是最后的欧洲种。

1 调查蜜源　可供蜜蜂采集花蜜、花粉的植物称蜜源植物。蜜源是养蜂生产的基础。在确定放蜂地点之前，一定要调查清楚蜜源植物的种类、面积、花期等情况。能采集到大量商品蜜的主要蜜源植物有：油料作物中的油菜；牧草绿肥中的草木犀、苜蓿；果树中的枣树；林木中的槐树；灌木中的荆条等。通常，一群蜜蜂大约需要2-4亩蜜源植物。还要了解清楚各种蜜源植物的开花期，以及历年放蜂产蜜的情况。放蜂地点应选在距离主要蜜源植物2公里以内的地点。蜂场离蜜源植物越近越好。蜂场附近要有清洁的水源。如湖泊、小溪、水渠等，以保证蜜蜂采水和养蜂人员生活用水。蜂场应选在地势平坦、干燥，向阳，东南方开阔，没有障碍物。西北面最好有小山坡或房屋、篱笆的位置。另外附近有高音喇叭、路灯、诱虫灯的地方不适于放蜂。

2 如何选购蜂群

选购蜂群必须根据当地的蜜源、气候等条件选择蜜蜂种类。我国西北、华北、东北的平原地区，夏季干燥，有流蜜期较长的大蜜源，可以选择意大利蜂。东北的山区，冬季长而寒冷，春季短，主要蜜源花期早，可以选择耐寒能力强的东北黑蜂。如果当地位于山区，没有集中的大蜜源，可以选择中蜂。

选购蜂群的时间最好在早春，气温日益回升，并趋于稳定，蜜源植物开始开花时购买。这个时期购买，有利于蜂群的繁殖，当年见效。也可以在夏、秋季节购买，但应当注意，当年至少还应有一个主要蜜源。这样，即使不能得到很多商品蜂蜜，至少能够保证蜂群越冬需要的饲料储备。注意，全年蜜源结束以后不宜买蜂。因为这时买蜂除了购买费用外，还要买糖喂蜂。越冬时，蜂群还可能死亡。

购买蜂群还应注重蜂群品质，蜂王的年龄不要超过两年。

如果在夏、秋买蜂，最好选择当年的新王。质量好的蜂王，腹部大，尾部略尖，四翅六足健全，行动稳重。产卵面积大，而且整齐。品质好的工蜂个头大，颜色鲜亮，开箱提脾时，不到处乱爬，性情温顺。整个蜂群要健康无病，蜂群中蜜蜂的数量，早春不宜少于2框。夏秋应在5框以上，并有一定的子脾。例如，蜂量为5框的蜂群，应有子脾3-4框。其中，封盖子脾至少应占一半。此外还应注意，每张巢脾上，必须有蜂蜜脾0.5-1千克。巢脾不要过于陈旧，巢脾上不应有很多雄蜂房。

蜂群运回后，如果场地宽敞，蜂箱可以单箱排列。要求前排与后排错开，各排之间相距2-3米，蜂箱之间相距1-2米，便于蜜蜂认巢和人员管理。如果场地小，也可双箱并列。两箱一组，相距20厘米。排列蜂箱时，巢门方向一般朝南，也可朝东。注意，巢门不能朝西，以免下午的阳光直射巢门，使巢温过高。

3 预防蜂蜇

蜂蛰是蜜蜂的一种自卫本能，当管理动作粗暴，或站立在蜂箱前，阻挡蜂路时，或养蜂人员身上有异味，都会引起蜂蛰。蜂蜇对人没有害处，万一不慎被蛰，不要紧张地用手乱拍。要沉着地用手指甲刮去蛰刺。不要用手拔刺，以免使毒液更多地进入皮肤。被蛰的部位可以用水洗涤。随后涂一点氨水，或肥皂水。

4 备齐养蜂用具

常用的养蜂用具有：①面网：是检查蜂群时防止面部被蜇的纱网;②启刮刀：是检查蜂群撬巢框、刮蜂胶、削赘脾等必备的用具;③蜂帚：用于扫落巢脾上的蜜蜂;④饲喂器：用于给蜜蜂喂药水、喂糖水;⑤喷雾器：用于喷烟雾以驱赶蜜蜂归巢，也用于喷杀螨剂;⑥巢础：由蜂蜡压制成六角形房基的薄片，装在巢框上，由蜜蜂修j建巢脾，用来育虫、贮蜜、贮粉;⑦揺蜜机：用于分离蜜脾中的蜂蜜;⑧蜂箱和巢框：根据需要自制或购买。。

我国是养蜂大国，养蜂已经成为国内许多专业养蜂场的重要经济来源。想要从事养蜂行业，选择合适自己的蜂群是关键，一般说来，蜂群的选择可以按如下几个步骤进行。

一：确定自己的养蜂地区。不同的地区所养殖的蜜蜂蜂种不同，主要是因为各个蜂种之间的耐寒、繁殖、采蜜、吐浆等等方面的差异。一般说来华北地区最好以黑色蜂种为好，此蜂种耐寒性较强，但是相比之下耐热性就比适合华南（亚热带）生长喂养的中蜂差，比如华南很多地区喂养的就是中蜂。在其他蜜源丰富的平原和浅山区，适合饲养意大利蜜蜂。根据自己所在的地区选择合适的蜂种，就能充分发挥各自蜂种的优良性能。

二：初次购买蜂群的数量。如上所说，首先确定好自己的养蜂地区后，接下来就要根据自己的需要确定购买蜂群的数量。如果自己是新手，购买数量最好不要超过10群，以5-10群为好。进可攻退可守，一步一步的摸索学习，等到养蜂技术成熟后再购买或者自己繁殖出大量的蜂群也不迟，以免造成不可控的损失。

三：确定从哪儿购买蜂群。最好的方法可以在周围附近寻找其他养蜂人员，养蜂人员本来就应该是相互帮助、相互学习的。和专业的养蜂员多多交流学习，一来为自己的技术加分，二来免去蜂种选择的烦恼。也可以从当地的蜂业管理站或者农科院等地方购买，这些地方购买的蜂群也比较放心。

四：购买蜂群的时间和蜂群的查看。春末夏初正是蜂群繁殖旺盛的时节，外面有大量的蜜源、粉源，适合这个时间购买。不过，事实上这个时间是不容易买到蜂群的，因为这个时节也正是蜂场有经济收入的时间，一般蜂场是不会销售蜂群的。

如果有蜂场同意销售的话，需要对其销售的蜂群进行一些检查：

1：看蜂箱外观颜色、尺寸、质量、新旧程度，一般说来，最好选择蜂箱尺寸标准，箱体牢固无破洞、破损，蜂箱盖和蜂箱体是否吻合，以及巢门开关是否严实，副盖的纱窗网有无破洞等外观性的检查。

2：揭开蜂箱盖后，注意看和听工蜂的动向，如果工蜂安静，没有大量的蜜蜂涌出蜂箱，没有听到蜂箱里面长时间的“嗡嗡”声，此即为代表蜂群温驯；检查蜂王，蜂王的年龄不要超过1年，体大、胸宽、腹部丰满圆长，行动迅速、稳健；用手亲亲触碰蜂王，蜂王不慌乱，即代表为好蜂王。

3：揭开蜂箱后，有无闻到难闻的味道，如果有的话，则是蜂群有病，不易购买。

4：蜜蜂在蜂箱内分布均匀。子脾面积大，包括封盖和未封盖的，封盖了的子脾整齐平整连成片。其他巢脾蜂房分布大小均匀，成黄颜色。一般来说，蜂脾的颜色越深，代表这张蜂脾使用的时间越久，新的蜂脾呈亮灿灿的略透明的黄色。

5：买好蜂群后，运到自己准备好了的蜂场内，就可以开始自己的养蜂生活了。

养蜂场所的环境条件与养蜂的成败及蜂产品的产量密切相关，所以应选择蜜源丰富、环境适宜的地方建立蜂场。 养蜂场地周围2.5千米半径范围内，全年至少要有一两种大面积的主要蜜源植物。养蜂场地要求背风向阳，地势高燥，不积水，小气候适宜。西北面最好有院墙或密林，山区应选山脚或山腰南向的坡地上，背有挡风屏障，前面地势开阔，阳光充足，场地中间有稀疏的小树。冬春可防寒风吹袭，夏季有小树遮荫，免遭烈日爆晒，是理想的建场地方。蜂场附近应有清洁的水源，若有常年流水不断的小溪，更为理想，可供蜜蜂采水。蜂场前面不可紧靠水库、湖泊、大河。

一个蜂场放置的蜂群以不多于200群蜂为宜，场蜂与场蜂之间至少应相隔2千米，以保证蜂群有充足的蜜源，并减少蜜蜂疾病的传播。

新开辟的养蜂场地，首先要清除杂草，平整土地，打扫干净，然后陈列蜂群。蜂群排列的基本要求是，便于蜂群的管理操作，便于蜜蜂识别本群蜂箱的位置。蜂群数量较少的，可以采取单箱单列或双箱并列；蜂群数量较多的蜂场，采取分行排列，各行蜂箱相互交错陈列，群距1米，行距2-3米，距离较宽为好。

中蜂群宜散放，亦可2-3群为1组，分组防置，各群或组之间的距离宜大。交尾群或新分群应散放在蜂场边缘，使巢门朝向不同的方向，并且适当地利用地形、地物，以便于蜜蜂识别自己的蜂箱。

如果转地放蜂途中，在车站、码头临时放置蜂群，可以一箱挨一箱地排成圆形或方形。

蜂箱的巢门朝南，或东南、西南方向，可使蜜蜂提早出勤，低温季节有利于蜂巢保温。蜂箱用砖块、石块、木架等垫高20-30厘米，以免地面湿气侵入蜂箱，并可防止敌害潜入箱内危害蜂群。蜂箱应左右放平，后天垫高2-3厘米，防止雨水流入蜂箱，也便于蜜蜂清扫箱底。

蜜蜂的饲养管理。目的是生产蜜蜂产品和利用蜜蜂为农作物、果树、花卉等授粉。养蜂业是专门从事养蜂的生产事业，农业的一个组成部分。养蜂也常被人们作为一种业余消遣。

蜂群的周年管理 主要是根据季节、气候、蜜源条件和蜜蜂的生活习性，采取适当的技术措施，使蜜蜂的个体和群体发育、繁殖良好，并能提供除蜂自身消费以外尽可能多的剩余蜜蜂产品。在温带地区，冬季蜂王停止产卵，蜂群在巢内靠摄取贮存的蜂蜜越冬。为此，初秋时就须更换衰老蜂王并进行奖励喂饲（喂以白糖浆或蜜汁等），促使蜂王多产卵以壮大越冬蜂群，同时留足越冬食料。春夏是蜂王恢复产卵、新蜂更替越冬老年蜂的时期，这时蜜蜂个体增多，群势增大，也是蜜源植物的主要流蜜期和蜜蜂的采蜜旺季。主要流蜜期到来时，须在巢箱和继箱之间加上隔王板，将蜂王限制在巢箱内产卵，并将卵虫脾和封盖不久的蛹脾放入巢箱，空脾和成熟的蛹脾放入继箱，使贮蜜脾上不再混有蜜蜂幼虫，以利贮蜜和取蜜；同时加大巢门和扩大蜂路，以加速蜂蜜的水分蒸发，减轻蜜蜂的酿蜜活动。当继箱的巢脾装满蜂蜜、部分已封盖成熟时，即可在兼顾蜂群增殖需要的前提下，适时适量地采收蜂蜜。在周年管理中，还须加强对蜜蜂敌害的防治，如在晚秋和早春用药剂防治蜂螨，冬季防御鼠害等。

人工育王蜜蜂良种繁育的一项专门技术。目的是每年有计划地培育一定数量的蜂王，供组织新蜂群，或更替衰老、伤、残蜂王之用。进行时首先要从无病强群中选择蜜蜂组织哺育群，或称育王群（负责哺育蜂王幼虫和为蜂王封盖的蜂群）。同时选择具有1日龄的幼虫移植于王台基内（移虫）。哺育蜂随即本能地喂以王浆，作为蜂王来哺育。哺育群分有蜂王哺育群和无蜂王哺育群两种。培育大量蜂王时，可将已移虫的育王框（培育蜂王的巢框）加在无蜂王哺育群内哺育，经过1～2日，再转移到有蜂王哺育群继续哺育；培育少量蜂王则可用有蜂王哺育群，将已移虫的育王框加于继箱内蛹脾和蜜脾之间，直到蜂王羽化，从中选定，用以更替老蜂王。

人工分蜂增加蜂群数量以扩大再生产的一种方法。分蜂时间以蜂群发展到10框蜂以上，主要流蜜期开始前约1个月为好。方法是从强壮蜂群提出几框带蜂的蛹脾和1～2框蜜粉脾，放入新蜂箱内，再放入1只已产卵的新蜂王或成熟王台，然后搬离原场地，并在黑暗凉爽的室内关闭2～3天，防止蜜蜂飞回原巢，即成为新蜂群。

蜂王浆生产 利用人工育王原理，诱使蜜蜂分泌蜂王浆饲喂蜂王幼虫，并适时采收的技术。通常在春末夏初、平均气温达20℃以上、外界具有一定的蜜粉源时在强群（7～9框蜂）中进行。先用隔王板把蜂箱分隔成产卵区和产浆区。把蜂王限制在产卵区内，工蜂则可进入产浆区。然后把产浆框（生产蜂王浆的巢框）放入产浆区。每框有3～5条王台板（粘有蜂王巢础的板条），每条王台板粘有20～30个王台基(蜂王的巢础)，每个王台基内移入1条1日龄以内的幼虫。工蜂即本能地分泌蜂王浆喂饲幼虫。约经60 ～72小时采收1次蜂王浆。新鲜蜂王浆宜在－18～4℃的温度保存。

随着人们生活水平的不断提高，人类越来越重视天然食品的保健作用，蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂蛹等蜂产品直接来自于大自然，是真正的天然保健食品，蜂产品对抗菌抑菌、细胞再生、增强免疫、调节神经、消除疲劳、改善血液循环和呼吸功能的作用，逐渐被人们认识，而这些人们看得见摸得着的蜂产品，仅是蜜蜂授粉给自然界带来效益的几百分之一。

家庭养蜂场如养蜂较多，不可死守一处，在本地缺蜜期要转地追花夺蜜。先对前往地调查蜜源情况，落实后才将蜂群运去。各省都有主要蜜源，如南方省区的油莱，北方吉林、黑龙江的椴树，辽宁、河北、山东的刺槐和荆条，内蒙古的养麦和葵花等。购进的蜂群需要运回，平时转地放蜂也要运蜂。运蜂前需将巢脾妥善固定，以免运输时巢脾移动挤压，挤死蜜蜂和蜂王。白天将巢脾固定好，晚间蜜蜂全部归巢后才启运。采用15毫米×15毫米。