红小豆100克，白虹豆100克，发芽
蚕豆100克，花生米100克，熟
白果（去心）100克，
青菜3100克，熟
栗子丁100克，猪腿骨750克，味精10克，精盐75克，白胡椒粉3克，芝麻油65克，花生油75克。
将糯米与
粳米掺和，用水淘净后连同
猪骨、
红小豆、白
豇豆、发芽
蚕豆、花生米一起放入锅中，加进精盐，仍用旺火煮沸。锅开后5分钟，改用小火再煮30分钟，揭去锅盖，用大铁铲沿锅底翻动，随后用微火煮1.5小时，每0.5小时用铁铲搅动几下。将猪腿骨捞出，把
白果、
栗子丁和味精放入锅内，用铁铲溜动，改用中火煮沸15分钟，起锅装碗，分别淋上芝麻油，撒上白胡椒粉，另备辣椒油佐食。