广南八宝米，云南省文山壮族苗族自治州广南县特产，中国国家地理标志产品。

广南八宝米为禾本科稻属籼型稻作物，果实为颖果，内有糙米1粒，米色白里透青。稻谷清香，全生育期145—175天，株高95—154厘米，穗长22—26厘米，穗平均实粒数78.6—180粒。谷粒长0.6厘米—0.8厘米，千粒重25—29克。谷壳呈淡黄色，颗粒包满，易脱粒，谷粒略带短芒。白里透青颗粒略长，白中带青色，色润光洁，米汤略带青绿色，泛油光；雪白色颗粒略短而粗，洁白油光，米汤呈白色带油质。八宝米具有粒大饱满，质佳，味香口感好，蒸煮时间短，饭粒软而不烂，隔夜不硬，富粘性，而且具有久放不馊的特点。

广南八宝米蛋白质和脂肪含量指标均优于国家大米标准，氨基酸含量较高，富含维生素（E、B1）及磷、钾、镁、钙、钠、锰、硒、铁、锌、铜等10余种微量元素，是一种营养价值很高的珍贵食物。八宝米有清热润肺、宁心爽神、营养保健的功效。

广南八宝米产于广南县八宝镇，八宝镇自古有“小桂林”之称，山清水秀，风光绮丽，鱼肥米好。有万亩良田栽种八宝水稻，其中，以坡岘、坝尾、同伯、安乐等地的2000亩田产的八宝米最为优秀。产区海拔1131米，年均降雨量1100毫米，年均日照1865小时，年平均气温16.5℃，全年无霜期330—340天，平均相对湿度70—80%，冬无严寨，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，十分宜于农作物生长。水田土壤肥沃，略带灰黑色。1979年经农科所取土化验证实，这些水田的泥土含有机质3.3136%，氮0.1789%，磷0.1257%，钾1.2578%，酸碱度（PH值）为7.6，速效磷0.548，速效钾0.572，碱解氮10.4881，氮碳比为10：8。

八宝贡米的特殊源于其产地的不可复制，其地质结构形成于二叠纪至三叠纪之间，属岩溶地貌，平均日照超过6小时，且土质肥沃略带灰黑色，是八宝米的优生地区。

广南八宝米虽然质量优异，但长期以来，由于单产低、产品价值得不到充分体现，导致群众种植的积极性不高，形不成规模。

2008年－2010年，广南县组织实施了第六批全国农业标准化国家级广南八宝米示范项目，把广南建成了规范化、标准化的八宝米种植基地，种植面积逐年扩大，探索出“公司+基地+科技+农户”的产业运作模式，产业化发展初具规模，实现了农业增产、农民增收、农业增效的目标。

2010年7月1日，制定出台了文山州地方农业规范《广南八宝米综合标准》，规范了八宝米生产、加工、管理、收购、销售等全过程。

2014年，广南八宝米种植面积发展到14.102万亩，总产量5471.58万千克，实现产值3.283亿元。

2016年，广南县八宝米订单生产3.4万余亩，收购商品稻谷1000余万千克。

2017年，广南县完成优质八宝米种植14.8532万亩，以八宝谷2号、广籼2号、云恢290、滇屯502、红优6号文稻1、2号等为主推品种。经组织测产验收，平均单产446.2千克，实现总产6627.5万千克，农业总产值33137.5万元。

1981年，广南八宝米被列为国家级名贵米种。

2001年，广南县被授予“中国八宝贡米之乡”称号。

2005年，广南八宝米获得“绿色食品”认证。

2009年，广南八宝米获准农业部农产品地理标志保护登记。

2014年，广南八宝米获得中国重要农业文化遗传保护，被评为云南省“六大”名米。

2015年08月10日，原国家质检总局批准对“广南八宝米”实施地理标志产品保护。

广南八宝米产地范围为云南省广南县莲城镇菜园社区、莲湖社区、北坛社区、龙井社区、南秀社区、北宁社区、莲花村、那们村、小广南村、董那孟村、平山村、岜夺村、细掌村、端讽村、坝汪村、坡孟村、老龙村、赛京村、那朵村、端鸠村，董堡乡董弄村、董堡村、罗瓦村、牡露村，旧莫乡旧莫村、板榔村、板茂村、底基村、夕板村、西洛村，杨柳井乡杨柳井村、普弄村、骂然村、宝月关村、海子村、阿用村，板蚌乡板蚌村、麻栗村，八宝镇八宝村、坝龙村、八甲村、河野村、板幕村、百乐村、交播村、坝哈村、乐共村，南屏镇马街村、小阿幕村、老街村、大牙扫村，曙光乡空山村、马堡村、田房村、心寨村、鸡街村、牛泥塘村，黑支果乡黑支果村、牡宜村、阿章村、木浪村、鼠街村，珠街镇老卧村、放羊村、树科村、尼录村、里吉村、小阿章村、珠街村，篆角乡阿渺村、大坪村、布标村、干坝村、坝熬村、下寨村，那洒镇那洒村、董德村、松树脚村、贵马村、岜皓村，五珠乡六良箐村、老厂村、红石岩村、九克村，珠琳镇珠琳村、新寨村、羊街村、中寨村、阿哈村；者兔乡者兔村、革佣村、者妈村、斗月村，者太乡安歪村、未昔村，底圩乡底圩村、普盆村、普龙村、叮当村、者戛村、石尧村、同剪村、坝庄村，坝美镇阿科村、革乍村、者卡村、者歪村、八达村、者孟村、洛里村、同应村、底先村、堂上村、董幕村、者烈村、那洞村、普南村现辖行政区域。

一、品种

广稻系列、文稻系列等优质籼稻品种。

二、立地条件

淹育型、潴育型、潜育型水稻土，土壤质地砂壤、中壤、黏壤，有机质含量≥2.0%，耕作层厚度≥20厘米，pH值5.8至7.8。

三、栽培技术

1.育苗：育苗方式为旱育秧和湿润育秧，播种期为4月上旬至中旬，播种量：每亩播催芽种子≤35千克。

2.插秧：插秧时间为5月中旬至下旬，秧龄30至35天。插秧密度：每亩插秧≤2.2万穴，每穴2至3苗。

3.田间施肥：平均施用有机肥≥15吨/公顷。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收割

收割时间为每年9月中旬至下旬，自然晾晒，按品种收割、脱粒、单贮。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→色选→检验→成品包装。

六、质量特色

1.感官特色：米粒呈长椭圆型，蒸煮时有浓郁的清香味，米饭口感柔软、粘性适中、适口性好，米饭表面油光润泽，凉后不回生。

2.理化指标：直链淀粉含量10.0%至20.0%，胶稠度60至80毫米，垩白粒率12.0%至30.0%，蛋白质含量6.0至8.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

广南八宝米产地范围内的生产者，可向云南省广南县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。广南八宝米的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。