庄子《逍遥游》云：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千为秋，而彭祖乃今以久特闻。”《刻意篇》又云：

“八千岁”一词始于宋朝，就是宋太祖赵匡胤的儿子赵德芳，又叫八贤王，宋太祖去世时本来应该把皇位传于赵德芳，但赵德芳还是个哇哇待脯的婴儿，于是就把皇位传给了他的弟弟宋太宗赵光义。为了保护赵德芳的权位，宋太祖去世前赐给他金简，上打昏君下打谗臣，叫他八千岁，使他的权力凌驾于诸王之上。

八千岁赵德芳,传为北宋太祖赵匡胤之子.赵匡胤被其弟赵光义所杀(烛影斧声),赵匡义称宋太宗.赵光义封赵德芳为八王千岁,赐瓦面金锏,上打昏君,下打奸臣,又授其八个王爵的俸禄.不过这些内容多出于稗官野史.

八千岁黑茶生产于中国黑茶之乡-中国湖南安化县。

采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

三尖原料

1天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

2贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

3 生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

源于百两茶，后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品，其加工工艺基本一致，均由人工蹂制而成

由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

黑砖与花砖的压制工艺基本相同。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。

因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。

以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。