侯梅(1897-1990) ，原名先杰，号唯城。广东梅县人。爱国将领。云南讲武堂第15期炮科、中央军校高等教育班第3期、陆军大学特别班第5期毕业。曾任中华民国陆军总司令部副参谋长、代参谋长。中华人民共和国成立后，任广州市政协委员、常委，市参事室副主任。

侯梅（1897-1990）原名先杰，号唯城。广东梅县程江镇大沙管理区浒州村人。

幼年在敏慎学校念书，后考上梅县东山中学。

高中毕业后考入云南讲武堂，毕业后回粤跟随孙中山先生，在大元帅府警卫团任少尉排长，后在虎门要塞李洁之部任参谋长。云南讲武堂第十五期炮科、中央军校高教班第三期、陆军大学特别班第五期毕业。1922年任广州大元帅府见习参谋。1924年任建国粤军第一军第一师第一团三营排、连长。1926年任国民革命军第四军第十一师二十九团上尉连长。1928年任第二十六师少校营长。1929年任广东编遣区第三师第六旅团附，第六十师中校团长。1932年任虎门要塞司令部副参谋长。1934年任国民革命军第一集团军第一军二师独立二旅参谋长。

抗战时期参加过对日作战。曾任国民革命军第六十三军一五四师少将参谋长。1938年7月授陆军少将。1939年12月参加粤北抗战，1940年任第十二集团军总部少将高参，1943年任第七战区兵站总监部副监，1944年任第六十二军一五七师副师长。

抗日战争胜利后任接收处副处长，在越南、台湾等地接受日本侵略军投降。并兼任台湾军事接收指挥部台南接收组组长，接收工作结束后随军北上天津。1946年任整编第二师一五七旅旅长。1947年12月授陆军中将，任国防部中将部员。1948年任陆军总司令部中将副参谋长。

1949年在韶关任中将高参，随后旅居香港。同年6月赴香港从事策反国民党军工作。7月，接受叶剑英的指示“通电起义”，后回广州。

中华人民共和国成立后一直在广州市人民政府参事室工作，任广州市人民政府参事室副主任、广州市政协常委等职。

1990年3月1日在广州病逝，终年94岁。

1922年起任广州大元帅府见习参谋，建国粤军第1军第1师第1团排、连长，国民革命军第4军第11师29团上尉连长，第26师少校营长，广东编遣区第3师第6旅团附，第60师中校团长，虎门要塞司令部、第1集团军独立第2旅参谋长。

抗日战争爆发后，任第63军第154师少将参谋长，预备第7师师长，第76军参谋长，第7战区中将兵站副监，第76军代军长。1946年起任整编第76师副师长。1947年12月授陆军中将，任国防部中将部员。后任陆军总司令部副参谋长、代参谋长。

中华人民共和国成立后，任广州市政协委员、常委，市参事室副主任。

著有《陈炯明在东江的消灭》等。