作物育种学是南京农业大学于2017年9月30日首次在中国大学MOOC开设的慕课课程、国家精品课程。该课程授课教师为洪德林、刘玲珑、郭娜。截至2020年9月，据中国大学MOOC官网显示，该课程已开课7次。

作物育种学是研究选育和繁殖作物优良品种的理论与方法的科学，是具有深厚生命科学和数理科学基础的应用科学，它支撑着一个新兴的种子产业；种子产业也推动着作物育种科学的快速发展。通过学习该课程，可以掌握作物育种的基本原理、基本方法和基本技术。

作物育种学适合育种科学技术、作物遗传育种、遗传育种学、植物类培育专业类学习。

作物育种学共24章，内容涵盖育种基础、遗传资源研究、遗传变异创造、性状鉴定选择、适应性评价以及品种审定登记和原种种子生产技术。其主要内容包括由伴随着进化的DNA的多样性，植物的栽培化与作物的起源，遗传资源的收集、保存和利用，育种计划，人工杂交，染色体操作，诱发突变，组织和细胞培养，细胞融合，DNA重组，自花授粉作物群体的遗传解析，异花授粉作物群体的遗传组成，双列杂交分析，基因型与环境互作，交换与连锁区段，分子标记与连锁图谱的制作，育种试验技术，自花授粉作物的系统选拔，异花授粉作物的群体改良，杂种优势育种，回交育种，突变体的选拔，突变细胞融合细胞的选拔，DNA重组体的选拔。

作物育种学需要预备植物学、普通遗传学、细胞遗传学、分子遗传学、数量遗传学、田间试验与统计分析等专业知识。

作物育种学的学习资料有《作物育种学总论》《作物育种学》《作物改良原理》《作物育种学各论（第二版）》《作物育种学各论》《Principles of Plant Breeding》。

2018年，作物育种学被教育部认定为“国家精品在线开放课程”。

洪德林，男，1957年4月12日生，安徽省绩溪县人，南京农业大学教授、博士生导师，正处级调研员。

刘玲珑，女， 南京农业大学农学院作物遗传育种系教授。

郭娜，女，1984年9月出生于河南洛阳，博士，南京农业大学农学院教师。