何伯星，男，汉族，福建上杭人，1971年3月出生，1992年7月参加工作，中共党员，大学学历，公共管理硕士。
人物履历
2006.07--2007.01 福建省厦门市湖里区委 助理巡视员、区委办公室主任
2007.01--2011.07 福建省厦门市海沧区人民政府 副区长
2011.07--2012.11 福建省厦门市翔安区委常委、组织部部长，兼区直机关党工委书记、区工会主席（2011.11）、区党校校长
2012.11--2013.05 福建省厦门市翔安区委副书记、组织部部长，兼区直机关党工委书记、区工会主席、区委党校校长、区工业园区党工委书记
2013.11--2017.02 福建省厦门市翔安区委常委、副书记，兼区工业园区党工委书记
2017年2月—2019年3月，任
厦门市环境保护局党组书记、局长。
中国共产党厦门市第十三届纪律检查委员会委员
任免信息
2016年7月29日，为期两天的中共厦门市翔安区第四次代表大会顺利闭幕。何伯星当选为翔安区委副书记，何伯星当选中共翔安区第四届委员会常务委员会委员。
2017年2月，拟任厦门市环境保护局党组书记并推荐为厦门市环境保护局局长人选。
2017年2月28日，厦门市十五届人大常委会举行第一次会议通过，何伯星任厦门市环境保护局局长。
2019年3月30日厦门市第十五届
人民代表大会常务委员会第二十四次会议通过，决定任命何伯星为
厦门市生态环境局局长，决定免去其
厦门市环境保护局局长职务。
2022年1月，厦门市第十六届人民代表大会常务委员会第一次会议通过，任命何伯星为厦门市生态环境局局长。
工作分工
主持市生态环境局全面工作。
主管处室：人事处。
联系单位：思明生态环境局。