五谷帝仙（又名神农帝仙）是传说中的
炎帝，中国的太阳神，
三皇五帝之一。又说他是农业之神，教民耕种，他还是医药之神，相传就是
神农尝百草，创医学。
五谷帝仙（又名神农帝仙）是传说中的农业和医药的发明者。远古人民过着采集和渔猎的生活，他发明制作木
耒、木
耜，教会人民农业生产。反映中国原始时代由采集渔猎向农耕生产进步的情况。又传说他遍尝百草，发现药材，教会人民医治疾病。
继
伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多贡献的传奇人物。除了发明农耕技术外，还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水利灌溉技术等。因为他发明农耕技术而号神农氏，因以火德王，故称炎帝、
赤帝、烈(厉)山氏，则又成了与
黄帝相争天下的首领。长期以来，对于神农氏是否是炎帝这个问题，一直悬而难决。
传说五谷帝仙一生下来就是个“水晶肚”，几乎是全透明的，五脏六腑全都能看得见，还能看得见吃进去的东西。那时候，人们经常因乱吃东西而生病，甚至丧命。神农为此决心尝遍百草，能食用的放在身体左边的袋子里，介绍给别人吃，用作药用；不能够食用的就放在身体的右边袋子里，提醒人们注意不可以食用。
五谷帝仙-殿宇：称为大显殿，坐落于长坑乡云二村东北部， 依山而建，背靠龙脉，三峰文笔拱峙，登巅远眺，山水厅秀，风景幽雅，美如“仙境”而蜚声海内处。殿内供奉五谷帝仙、保生大帝、杨公真仙、玄天上帝等。该殿宇约始建于明成化十六年(1480年)。“
文化大革命”期间被毁，1980年重建。 该殿宇坐北向南，砖石木结构，翘脊两垂。到近代，该殿宇经续建、重建、重修多次。占地面积约480平方米，建筑面积约50平方米。 当地信众于每年的农历正月十五日奉神像巡境，二月十五日做“佛生日”。八月间，四方信众到殿朝拜祈梦。
相传在炎时期，部落联合形成
华夏族。炎帝败于黄帝，黄帝为
天子，炎帝部落分迁离了
黄河流域。蚩尤亦神农氏之后，
蚩尤部落在河流域战败后，一部分入帝部落，一部分迁，后又西迁。
鄂、
湘、
贵间均有
苗民生活，为蚩尤之后，因先祖以务在尝百草不幸中毒而死亡.
1、五谷帝仙后裔，以国为姓。据《通志·氏族略》、《广韵》及《史记》所载，西周初周武王立国之后，找到
五谷帝仙后人封神农氏后代裔孙于焦，建立
焦国（在后世的陕州东北百步之遥的焦城），春秋时被晋国所灭，其后代以国为姓，遂为焦氏。
焦伯：五谷帝仙的后裔。焦氏的得姓早在周朝之时，迄今已有3000多年的历史，是华夏古老姓氏之一，也是南夷的大姓之一。周朝初年，周武王大肆分封诸侯，除分封有功之臣及王族外，还分封前代圣贤之后，经查访，他找到神农氏的嫡系后裔，就将其封于焦，建立焦国，因其为伯爵，故世称焦伯。春秋时，焦国被晋国所吞并，其后子孙即以故国为氏，称焦姓。他们尊焦伯为焦姓的得姓始祖。
五谷帝仙-药经《又名：神农帝连续篇》，介绍的是神农帝（又名：神农帝仙，也叫：
五谷帝仙）现存最早的药物学《药经》专著。是中国中草药的第一次系统总结。其中规定的大部分药物学理论和配伍规则在几千年的用药实践中发挥了巨大作用，被誉为中药学经典著作。因此很长一段历史时期内，它是医生和药师学习中药学的教科书，也是医学工作者案头必备的工具书之一。
药乃：玉帝掌管宇宙生灵万物、慈悲之怀深思黎民为生活奋斗，难免身躯会受风寒损伤，甚至病症严重命入膏肓之境，而爱护众群生在金阶千跪百叩头，表心禀求 无极老母大开恻隐之心，而 老母抱慈怀爱民之心降下千种药草于宇宙繁植不绝种也。而当年命派吾神农氏下凡试百草，研究药性，宣扬医理，至今旧鉴渐渐失真传，历史演变天灾之故损毁亦有也。中断名人委曲，秘藏亦有也。吾今受命重新阐释药经乃当务之急。
经者：置于万世不易之药理也。开经方论药性有分君臣之别，配合四季，论风寒湿热而谨慎下药。论病症之重轻、观五官、含脉诊断五脏之气运行之状态，不可疏忽。人之病患多数由感冒而起，不小心不加提防大意误身，感又重感，致使病症更加严重，引起六腑受伤筋酸骨麻，庶民不深究且胡乱服药，服不对症之药以致后果严重，花费很大金钱，有时能复元有时败也。最好感冒症不可看轻，又不注意者冒险之行为也。