丰水梨（学名：Pyrus × michauxii 'Feng Shui'）是蔷薇科、梨属植物的栽培品种。树冠纺锤形，主干灰褐色；嫩梢及幼叶初具灰白色绒毛；1年生枝黄褐色。叶片卵圆形，先端渐尖，叶基圆形，叶缘具粗锯齿，刺芒直立。花白色，花先叶开放。果实圆形略扁，近圆形或椭圆形；果皮浅黄褐色，果肉乳白色，肉质细。

丰水梨，由日本农林省园艺试验场1954年育成，亲本为（菊水×八云）×八云；1972年发表，20世纪80年代引入中国。

树冠纺锤形，树姿较直立，主干灰褐色。嫩梢及幼叶初具灰白色绒毛。1年生枝黄褐色，皮孔多，中大。2年生枝条紫褐色或暗褐色。叶片卵圆形，长12.8厘米，宽8.4厘米，先端渐尖，叶基圆形，叶缘具粗锯齿，刺芒直立。

花白色，花先叶开放，花冠直径3-3.5厘米，花梗长3.5-5厘米；花柱5，稀有4。果实圆形略扁，近圆形或椭圆形，果梗细长，平均单果重350克左右，大单果重达750克。果皮浅黄褐色，充分成熟后阳面呈微红色，果点大而多，果面略显粗糙。梗洼中深、中缓、沟状；萼片脱落，萼洼中深、中缓。果肉乳白色，肉质细。

日本有大量种植；在中国，分布于长江流域及珠江流域，四川、湖北、湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、云南、贵州、山东、台湾等都有种植。适应性广，丘陵、沙滩、平原均可栽培。喜光，耐瘠薄，在土壤疏松，土层深厚，地下水位低，pH值6-7.8的酸性土壤种植为佳。

嫁接苗定植后2-3年即可结果。幼树以中长果枝结果为主，盛果期以短果枝结果为主，腋花芽具有结果能力。在中国辽宁兴城，4月上旬花芽萌动，5月上旬盛花，8月下旬至9月上旬果实成熟，11月上旬落叶。营养生长天数205天。

丰水梨适应性强，园地选择山地、平地均可，但必须选择有水源，背风向阳，土层深厚肥沃，透气性好的砂壤土。选好的坡地一定要改成台地。该品种由于树冠小，要实行密植栽培，所以定植穴以挖沟为好，做到深宽70厘米×80厘米，在挖沟时，心土表土各放一边，沟底放足底肥，亩施土杂肥3000千克-4000千克，配磷肥100-150千克。回填土时，表土在下，心土在上并把沟面回成馒头形，高于地面5-8厘米。

合理配植授粉树品种。因丰水梨雌蕊发达，雄蕊退化，花粉较少，所以要配植1-2个相应品种作授粉树，一般按5:1为宜，品种以翠冠、黄冠、黄金梨较好。

栽植壮苗，合理密植。原则上山地密植，平地稀栽，瘦地密栽，肥地稀栽，而密植程度可根据要培养的树形立地条件而定。栽植株行距2米×3米，每亩111株。栽植的时间为11月底至次年2月底为最佳时期。栽苗要做到苗正根伸，细土和根要紧密结合。嫁接口永久露在外面，浇足定根水并加盖薄膜。

因丰水梨树冠小，干性强，幼树生长势强，易形成短枝，所以树形采用纺锤形或扇形（折叠式扇形）最为适宜。纺锤形有牢靠的中心主干和完整充足的结果主枝，单株主枝在12个以上。扇形是高密度栽培的主要树形，全树由两大层组成，第一层有5-6个侧枝，第二层有3-4个侧枝，而第一层和第二层培养在正反的行间，树形易培养，对早期丰产十分有利。

定植当年夏季以施氮素肥料为主，秋季施适量有机肥并配果树专用复合肥施入，第二年春季萌芽前施清粪水一至二次，5月份施果树专用肥，并根据土壤状况，施入一定的硫酸锌或硼肥等微量元素肥料。丰水梨进入结果期后，每年春季萌芽前结合花前灌水施入适量尿素，花后灌水施果树专用肥，在果实膨大期坚持根外喷肥，如喷施尿素、磷酸二氢钾、硼肥等。每年秋季在杂草种子还未成熟时，就要清除果园杂草，并结合除草施入足够的有机肥，及时补充微肥，推广测土配方施肥。

丰水梨因易成花、坐果率高，必须做好疏花疏果工作，每花序只留1果，叶果比率为35-40:1，大力推广果实套袋新技术，提高果实商品率。

为确保优质高产，延长贮藏期，应适时进行采收、分级、包装、运输、销售。

虫害以防治蚜虫、红蜘蛛、黄蜘蛛为主，病害以防治锈病、黑星病，早期落叶病为主。冬季修剪后，在萌芽前喷5波美度石硫合剂，生长季节结合病虫害状况，适时防除。坚持以防为主的原则，对病、虫、草、鼠害进行综合防治。

丰水梨营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。也有生津止渴，清热化痰，润肺、解酒、美容、润肤之功。果肉细嫩，吃后不留渣，适合鲜食。

丰水梨果大、质优、美观，被誉为“水晶梨”，口感好，国际市场供不应求，发展丰水梨生产，经济效益显著，具有理想的开发前景。其果味纯，果汁浓，产量高，适合做深加工，可加工成罐头、梨醋、梨干、梨脯、梨酒等。