《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对
面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的
面食或
小吃的人员。
本职业共设五个等级，分别为：初级（
国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、
高级技师（国家职业资格一级）。
（一）取得本职业初级
职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（三）取得经劳动和社会保障
行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以
高级技能为培养目标的
高等职业学校本职业毕业证书。
（三）
高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。
（一）取得本职业技师
职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。
全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授
小笼包、
兰州拉面、
刀削面、
过桥米线、
雨花汤圆、
龙须面、汤卤、
广式虾饺、咸
水饺、
橙汁萝卜仔、
南瓜饼、
面塑围等制作技法。