东方海洋是经山东省经济体制改革办公室鲁体改函字[2001]49号《关于同意设立山东东方海洋科技股份有限公司的函》同意，并经
山东省人民政府鲁政股字[2001]61号《山东省股份有限公司批准证书》批准。它是由烟台东方海洋开发有限公司（现更名为“
山东东方海洋集团有限公司”）作为主要发起人，联合北京恒百锐商贸有限公司、烟台市金源科技有限责任公司及车轼等10名自然人共同发起设立的股份有限公司。
公司于2001年12 月19日成立，股本总额为5,180万股，每股面值人民币1元，注册资本为人民币 5,180万元。2006年10月30日，经中国证券监督管理委员会证监发行字〔2006〕 109号文核准，同意公司公开发行3450万股人民币普通股（A股）股票，股份总数增加到8,630万股，其中发起人股份5,180万股，社会公众股3,450万股，公司注册资本变更为人民币8,630万元。2006年12月1日，公司换发了新的企业
法人营业执照，注册号为3700001807067。
山东东方海洋科技股份有限公司成立于2001年，是
山东东方海洋集团有限公司的控股子公司，公司主要从事海水水产品苗种繁育、养殖、食品加工及保税仓储业务。2006年11月28日在深圳上市，2008年 3月定向增发再融资 5.7亿元，用于海参增养殖项目及海藻遗传育种中心项目。
公司是新认定高新技术企业、国家级企业技术中心、国家海藻工程技术研究中心和海藻遗传育种中心建设单位、国家级水产良种场、农业产业化国家重点龙头企业，辖设烟台开发区分公司、海阳分公司、莱州分公司、牟平分公司、冷藏食品加工厂、名贵鱼养殖场、保税仓储及水产加工贸易基地，以及
烟台山海食品有限公司、
烟台得沣海珍品有限公司2家子公司。公司现有海藻良种繁育基地10000m2、海参良种繁育基地25000m2、贝类综合育苗基地9000m2、海参室内保苗基地10000m2、鱼类工厂化养殖基地10000m2、海参精养池400亩、海参养殖海区40000亩、低温仓储库80000吨、标准仓储库40000m2、国际标准加工车间61800m2。
公司积极推行标准化生产与管理，先后通过欧盟卫生注册、
HACCP认证、
ISO9001认证、ISO14001认证、OHSMS18001认证、
BRC认证、
IFS认证、
ETI认证、主要养殖产品大菱鲆、海参均取得无公害产地认定和无公害产品认证，其中大菱鲆养殖场2008年4月通过China
GAP认证，取得我国海水养殖业第一张证书。
公司始终坚持“科技兴业”的发展思路，在提高自身创新能力的同时，不断加强与高校院所的合作，逐步建立起产学研相结合的科技创新体系。先后与中科院海洋研究所、中科院烟台海岸带可持续发展研究所、鲁东大学、俄罗斯科学院远东分院海洋生态研究所等共建了海洋科技示范基地、海珍品良种选育与健康养殖实验室、海岸带生物资源实验室、微藻开发中心和中俄海洋生物工程中心等科技创新平台。近五年来，共承担国家级项目11项，取得国家专利13项，获省部级以上科技奖励5项。由
中国海洋大学转让的两项具有国际先进水平的胶原蛋白和海参新型加工技术已进入规模化生产。引进再创新的海带配子体克隆技术已在国际上率先应用于生产，建立了国内外一流水平的种质库，并成功培育出901、东方2号、东方3号三个国家级海带新品种，相关研究成果曾获国家科技进步二等奖、山东省科技进步一等奖、国家海洋局海洋创新成果一等奖、山东省技术发明三等奖。
水产新技术、新成果的研究、推广、应用；水产技术培训、咨询服务；海水动植物养殖、育种、育苗；水产品、果品、粮油制品、蔬菜、肉禽蛋冷藏、储存、收购、加工、销售；经营本企业自产产品及技术的出口业务；经营本企业生产、科研所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务，自建房租赁经营业务（国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品及技术除外）；经营进料加工和“三来一补”业务；海上、航空、陆路
国际货运代理业务，货运代理、信息配载、仓储理货（有效期至2010 年7 月27 日）；登记证书范围内保税货物的仓储业务；自建房租赁经营业务（以工商登记管理部门核准为准）。