上海应用技术大学香料香精技术与工程学院成立于2006年7月，前身是上海应用技术学院生物与食品工程系。下设：香料香精技术与工程系、化妆品技术与工程系、食品科学与工程系和生物工程系4个系，涉及7个本科专业方向。
上海应用技术大学香料香精技术与工程学院作为我国最早系统培养香料香精技术人才的教育点，下设：香料香精技术与工程系、化妆品技术与工程系、食品科学与工程系和生物工程系4个系，涉及7个本科专业方向。其中
轻化工程专业列入“国家教育部卓越工程师计划”，香料香精技术与工程和化妆品技术与工程专业列入“目录外应用型本科专业”，香料香精技术与工程和
食品科学与工程专业列入“上海市属高校应用型本科试点专业”，食品科学与工程专业列入“上海市中等职业教育—应用型本科专业贯通培养模式试点专业”。
轻化工程是国内培养香料香精专业技术人才的教育点；食品科学与工程专业在上海地区具有一定的知名度；
生物工程专业是
生物科学、
化学工程学等学科的基础之上相结合起来的新兴学科，突出生物技术与轻化工程、食品工程、制药工艺之间的相互渗透与结合。学院的办学定位是：以轻化工程专业为龙头，以食品科学与工程及生物工程为依托，拓展产学研合作，加强专业内涵建设，提高本科专业教学的质量和水平，打造“
品牌”，弘扬特色，成为培养高级应用技术人才的特色学院。
学部坚持立德树人，现有教职工96名，其中16名具有正高职称，18名具有副高职称，62名具有博士学位，博士及硕士生导师42人，建立了一支由“国家重点研发计划首席科学家、新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院政府津贴获得者、全国优秀教师、上海市劳动模范、上海市曙光学者、上海市浦江人才等”组成的高水平师资队伍，推动学部稳步发展。
学院学院建有香料香精研究技术创新中心和生物与食品工程研发中心两个科研平台，拥有可进行轻化工程（香料香精工艺）、食品科学与工程和生物工程领域研究开发的、具有国际先进水平的教学、科研设备。学院的科研实力进一步增强。建立了国家香料香精化妆品职业技能培训中心、国家香料香精化妆品职业技能鉴定站、美国国际香料有限公司联合调香实验室、深圳冠利达波顿香料有限公司联合研发中心等有影响的研究机构，并与国内知名的企业建立了稳定的
校外实习基地。
学部与国际知名高校如法国国际香料香精化妆品高等技术学院（ISIPCA）、美国克莱门森大学（Clemson）、美国罗杰斯大学（Rutgers）、路易斯安娜州立大学（Louisiana State）、法国工业生物技术学院（EBI）等大学开展并建立了广泛的人才培养、科学研究合作与学术交流。定期派遣学生前往ISIPCA开展国际交流。此外，学部与国内外知名企业建立10余个联合研究实验室，如“法国乐尔福香精联合研究实验室”、“法国Alpha-MOS风味指纹分析联合实验室”、“美国TA物性测试联合实验室”等，为学生有效搭建了相关领域的学术交流平台。
香料香精技术与工程学院是一个特色鲜明的系部，经过多年发展，教学、科研、学科和师资队伍建设已经初具规模，在国内外香料香精行业和上海地区食品行业中具有相当的影响力和知名度。学院正在以2007年教育部本科评估为契机，突出重点，扬长避短，实现更大的发展！