三豆饮是一道以
黑豆、
绿豆、赤小豆为主料制作的药膳，具有活血解毒的功效，主治天行疹痘。
黑豆150克、
绿豆150克、赤小豆150克、另外再加60克甘草，白糖适量。
分别将绿豆、黑豆和红小豆倒入锅中，用大火烧开，开锅之后再加入甘草，改成小火继续煮成粥。另一种是将三种豆洗净浸泡至涨后混合磨成浆，加水适量煮沸，以白糖调味饮服，每日2次，早晚服用，可长期食用。
黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《
本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
绿豆性寒、味甘、无毒，入心、胃经，含丰富的蛋白质，以球蛋白为主。
绿豆的磷脂成分中，有
磷脂酰胆碱、
磷脂酰乙醇胺、
磷脂酰肌醇、
磷脂酰甘油、磷脂酰氨酸、磷脂酸等，具有降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、抗菌等作用。