辅料：
冬笋50克 香菇（鲜）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 番茄40克 油菜40克
1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、
绿叶菜洗净切成相应的片。
1. 清热解毒，杀菌消炎：
莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制
细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；
2. 防治贫血、肝炎：
莼菜中含有丰富的
B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治
恶性贫血、
巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；
3. 益智健体：