Taq酶是从水生栖热菌 Thermus Aquaticus （ Taq ）中分离出的具有热稳定性的DNA聚合酶。一般常用的Taq酶可以分为rTaq酶和LTaq酶两类，LTaq酶的保真性更强，耐热性也比rTaq酶好。

对于PCR的应用有里程碑的意义，PCR循环包括变性（90 °C左右）、退火（50°C左右）、延伸（70°C左右），每一步对温度的要求都不一样，多数酶在高温时即变性失活，然而该酶可以耐受90℃以上的高温而不失活，所以不需要每个循环加酶，使PCR技术变得非常简捷。同时也大大降低了成本，PCR技术得以大量应用，并逐步应用于临床。

在应用Taq DNA聚合酶进行PCR反应时，变性往往在94~95°C条件下进行，这也是Taq DNA 聚合酶进行30个或者30个以上PCR循环而活力不受到过多损失时所能耐受的最高温度。然而这种酶的保真度不高，因为这种酶的DNA聚合作用依赖于3'-5’校正。

与一般酶不同,用Taq酶扩增DNA时常使片段3'端凸出一个A,应注意.这是因为TaqDNA聚合酶具有一种非模板依赖的末端转移酶活性（延伸活性），导致扩增DNA片段在3'末端附加单个的未配对的核苷酸。