龙泉镇，隶属于山东省烟台市牟平区，地处牟平区东南部，东与文登市界石镇为邻，南依昆嵛镇，西连大窑街道，北邻姜格庄街道，行政区域面积106.19平方千米。截至2019年末，龙泉镇户籍人口为23332人。

民国三十一年（1942年）春，上庄口子以东133村划归文西县，境域大部分村归文西县第六区。

民国三十五年（1946年），属昆嵛县第十区。

1952年，改为龙泉区。

1956年5月，划归牟平县。

1958年9月，成立群星公社。

1959年，更名姜格庄公社。

1962年1月，从姜格庄公社划出成立龙泉公社。

1984年3月，改设龙泉乡。

1992年4月，改设龙泉镇。

2010年5月，将东殿后、西殿后等8村划归昆嵛镇。

2011年末，龙泉镇辖52个行政村：龙泉汤、河北崖、卧龙堡、马家都、潘格庄、埠前、南观、汤西、东汤、高家塂、星石泊、丁家庄、埠后疃、尤家泊子、北岘、南岘、任格庄、吕格庄、东北疃、东店子、西店子、高家疃、北夼、窑厂、赵家市、王石夼、邹家庄、孔庄、官道南、官道北、王家口、匣子口、狮子夼、赵家庄、巨格庄、神童、西桥、东桥、大苇子、埠岭观、西杭格庄、小苇子、杜家庄、北台、六甲村、芦其洼、西台、杨家泉、八甲村、曲家屯、头甲、河里庄；下设161个村民小组。

截至2020年6月，龙泉镇52个行政村，镇人民政府驻龙泉汤村。

龙泉镇地处牟平区东南部，东与文登市界石镇为邻，南依昆嵛镇，西连大窑街道，北邻姜格庄街道，行政区域面积106.19平方千米。

龙泉镇境内地貌类型属剥蚀丘陵，半山半泊。地势呈南高北低，地面海拔一般在50—80米之间，最高点枣园顶，海拔367米，最低点河畔洼地，海拔17米以下。

龙泉镇主要河流有汉河、广河2条，境内总长度15.2千米，流域面积151平方千米。

龙泉镇境内有丰富的地热资源，热水层浅，水量大，水温适中（平均在52℃—58℃），所含矿物种类丰富，其中偏硅酸含量89—92毫克/升，分别达到国家规定的医疗矿泉水水质标准中的“硅水”和“氟水”的命名标准。水资源总量3500万立方米，其中地表水2000万立方米，地下水1500万立方米。

2011年末，龙泉镇辖区总人口27382人，其中城镇常住人口1550人，城镇化率5.7%。另有流动人口327人。总人口中，男性13940人，占50.9%；女性13442人，占49.1%；14岁以下1473人，占5.4%；15—64岁20684人，占75.6%；65岁以上5225人，占19%。总人口中，以汉族为主，达27341人，占99.85%；有维吾尔族等10个少数民族，共41人，占0.15%。2011年，人口出生率4.23‰，人口死亡率5.87‰，人口自然增长率-1.64‰。人口密度为每平方千米201人。

2017年末，龙泉镇常住人口为26177人。

截至2019年末，龙泉镇户籍人口为23332人。

2011年，龙泉镇完成地方财政收入482万元，比上年增长1.7%。从各主要税种看，完成营业税281万元，增值税74万元，企业所得税17万元，个人所得税15万元，分别比上年增长47%、-0.1%、4%、-2%。农村人均纯收入10850元。

2019年，龙泉镇有工业企业18个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市36个。

2011年，龙泉镇实现农业总产值2.6亿元，比上年增长11.8%。

龙泉镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食1.2万吨，人均699千克，其中小麦3000吨，玉米6000吨。主要经济作物有水果、蔬菜等。2011年，果园面积2.8万亩，水果产量4.5万吨，主要品种有大樱桃、红富士等；蔬菜种植面积8000亩，产量9000吨。

龙泉镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量2.1万头，年末存栏9000头；羊饲养量2000只，年末存栏1100只。家禽饲养量741.7万羽，上市家禽650万羽。

截至2011年末，龙泉镇累计造林8.3万亩，其中防护林5.7万亩，经济林2.6万亩，农民四旁植树4.8万株，林木覆盖率46%。

2011年末，龙泉镇有商业网点85个，从业人员184人。2011年，社会商品销售总额达2.4亿元，比上年增长20.3%；城乡集贸市场4个，年成交额8000万元。

2011年末，龙泉镇境内有2家金融机构，各类存款余额5.6亿元，比上年增长10%；各项贷款余额3900万元，比上年增长5%。

2011年末，龙泉镇有幼儿园1所，在园幼儿145人，专任教师8人；小学1所，在校生313人，专任教师73人，小学适龄儿童入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，龙泉镇有文化站1个，村文化活动中心52个，各类文化专业户96个，各类图书室52个，藏书30余万册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍215人。2011年末，有线电视用户6377户，入户率73.5%。

2011年末，龙泉镇有体育场地35处，90%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的35%。

2011年末，龙泉镇有医疗卫生机构27个，其中卫生院1个，门诊部（所）14个，农村卫生室12个。公立医疗卫生机构床位170张，每千人拥有医疗床位6.9张，固定资产277万元。专业卫生人员63人，其中执业医师5人，执业助理医师5人，注册护士10人，平均每千人拥有专业卫生人员1人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.5万人次，住院手术120台次，出院病人2000人次。新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，龙泉镇有城镇最低生活保障户数6户，人数9人，支出3.9万元，比上年增长10%，月人均361元，比上年增长20%。农村最低生活保障户数830户，人数1260人，支出180.1万元，比上年增长9.7%，月人均119元，比上年增长10%。医疗救助2人次，民政部门资助参加合作医疗1660人次，共支出8.3万元，比上年增长20%。国家抚恤、补助各类优抚对象164人，抚恤事业费支出170.3万元，比上年增长15%。社会福利费79.4万元，比上年增长15%。敬老院床位140张，收养农村五保人员120人。社区服务设施8个，其中社区服务中心5个，社区服务站3个。慈善分会1个，全年接受社会捐款126万元，使350人次困难群众受益。参加新型农村社会养老保险7800人，参保率85%。

2011年末，龙泉镇有邮政分局1个，邮政业务总量20万元，报纸、期刊累计发行1.3万份（册）。电信企业1家，服务网点40个，电话交换机总容量1.4万门，固定电话用户5000户，电话普及率40%；移动电话用户2000户，普及率64%；互联网用户3000户。

2011年末，龙泉镇有居民自来水普及率100%；排水管道8500米。

2011年末，龙泉镇有供电站1座，主变压器119台，总容量11870兆伏安，高压输电线路4条，总长度91.573千米，用电负荷13000千瓦，年售电量累计完成1200万千瓦时，综合电压合格率100%，供电可靠率100%。

2011年末，龙泉镇有花坛30个，绿化面积1.3万平方米，其中绿地面积8000平方米。

2011年，龙泉镇境内有省道俚李线、上泽线；县乡公路8条，境内总长43.4千米。年货运量80万吨，年客运量7万人次。

龙泉镇因镇政府驻龙泉汤村而得名。

龙泉温泉，是胶东著名温泉之一，始于明代，兴于清代，历史悠久，水质优良，是沐浴、水疗的绝佳之地。温泉沸涌，如蛟龙吐水，故名龙泉汤。古时有诗赞曰：“石气松荫雨后凉，飞鸿流水几垂杨，行人浴罢闲相语，可似华清第二汤。”龙泉温泉热水层浅，水量大，水温适中，其地热泉水温40--56℃，PH值为8.4，富含对人体有益的多种矿物质，达到国家规定的医疗矿泉水水质标准中的“硅水”和“氟水”的命名标准。

双百山旅游度假区为AAA级景区，位于龙泉镇河里庄村。

将军谷乡村休闲景区为AAA级景区，包括牟平区龙泉镇邹家庄村、王石夼村及孔庄村三个行政村，位于国家4A级道教名山昆嵛山北麓，占地面积约200亩，景区位于山夼之间，山水流经，气候冬暖夏凉，环境优美。因山谷顶端耸立一处形似将军的巨石而得名将军谷。

烟台北大川国际休闲旅游度假区项目位于龙泉镇北夼村，天鹅湖（原北石缸水库）西侧，紧靠大龙线。

龙泉绿茶产自龙泉绿茶基地，龙泉绿茶基地位于龙泉镇东3千米处，北纬37.38°，是中国纬度最高的茶叶基地。

龙泉小米从土地到餐桌全程无污染控制，是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。

马尾提豆腐通过特殊器材和五个步骤制作，得率高、弹性强、韧性大，抗煮耐炒，而且质地细嫩、口味爽口，是烟台市非物质文化遗产，牟平“十大金牌农家菜”之一。

龙泉红富士苹果以个大、色艳、味美、果面光洁、耐储藏等特点享誉海内外。

龙泉大樱桃以其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富，被誉为“果中珍品”。

2017年11月17日，龙泉镇被评为第五届全国文明村镇。

2018年，龙泉镇入选2018年度全国综合实力千强镇。

2019年10月，龙泉镇入选“2019年度全国综合实力千强镇”。

2019年10月22日，龙泉镇被授予“山东省森林乡镇”称号。

2020年5月，龙泉镇入选2019年度省级耕地保护激励乡（镇、街道）名单。

2020年7月，龙泉镇获得2017-2019周期国家卫生乡镇荣誉称号。

2021年12月，被山东省农业农村厅拟确定为山东省2021年省级农业产业强镇。

2022年11月1日，龙泉镇（休闲旅游）被农业农村部公示为第十二批全国“一村一品”示范镇。