黑釉瓷是十分重要的一类瓷器，烧造历史稍晚于
青瓷。
东汉墓中已有黑釉罐出土，而江浙一带
东晋、南朝墓葬也屡有
黑釉瓷器发现。在
唐代，黑釉瓷烧法比较多，几乎出
白瓷、
青瓷的窑场多有烧造。因为黑釉含铁、钛量比较高，且变动范围大，说明它对原料的适应性较强。黑釉与青瓷、白瓷在成分上的区别主要在于含铁量的有无或多寡，以及氧化还原烧成上的一点差别，这就较有利于黑釉瓷的生产与发展。
执壶又称注子、注壶、偏提、汤瓶。基本造型是敞口、溜肩、弧腹、平底或带圈足，肩腹部安流口，腹部间安执柄。它盛行于唐中期至宋，在其他朝代也有发现。唐中期的执壶壶流较短，作六角形、八角形或圆形。
五代时壶流与执柄开始加长。
宋代变得瘦长，常见作瓜棱形。唐、宋时
越窑、
长沙窑、
耀州窑、
磁州窑、
景德镇窑烧制较多。
从器型上说，执壶略似鸡首壶，它所盛行的唐中、晚期，鸡首壶已渐渐消失。两者虽都是盛水物，但执壶可用于点茶，即将茶末放在碗内，再将执壶中开水冲入碗中。此法起于晚唐而盛行于宋。为点茶之需，嘴越做越长，后来呈曲流状。