黑豆汤
以黑豆为主料的汤品
黑豆汤是一道消夏甜品，黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
基本信息
黑豆汤配料：黑豆250克，甘草10克，生姜10克。‘
制法：将配料加水煮熟。
药用：吃豆喝汤，隔天一次。
说明：补益脾肾；对慢性前列腺炎有疗效。
制作方法
做法一
原料
黑豆、红枣、黑豆、红糖。
做法
1、黑豆洗净，浸泡12小时。
2、红枣洗净备用。
3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。
4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。
做法二
主料：黑豆适量；
调料：冰糖1块；
做法：
1. 黑豆洗净用清水泡半天以上
2. 黑豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2-3个小时
3. 煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象）
药用价值
黑豆汤用于妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。
相关记载
黑豆汤--《叶氏女科》卷二
【处方】黑豆3合，淡竹叶20片（洗），甘草3钱。
【功能主治】妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。
【用法用量】水煎服。
【摘录】《叶氏女科》卷二
黑豆汤--《圣济总录》卷八十四
【处方】黑豆1升半（淘洗），槟榔（锉）5枚，桑根白皮（锉，炒）1升。
【制法】上为粗末。
【功能主治】脚气。小便少，四肢肿。
【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，生姜1枣大（连皮切），煎至8分，去滓，空腹、日午、近晚各服1次。当利小便，即肿气消。
【摘录】《圣济总录》卷八十四
黑豆汤--《圣济总录》卷一五九
【处方】黑豆（捣碎）半升，生姜（细切）4两。
【功能主治】温气滑血。主治妇人妊娠，子死腹中。
【用法用量】上药以童便3碗同煎，取2碗，每服1盏，去滓温服，连2-3盏。未下再服。
【摘录】《圣济总录》卷一五九
黑豆汤--《圣济总录》卷一○四
【处方】黑豆2合（生用），羌活（去芦头）、恶根实（去茎，洗，锉，焙）。
【制法】上为粗末。
【功能主治】目风赤热痛。
【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，煎至7分，去滓，入乳糖1钱匕，食后、临卧温服。
【摘录】《圣济总录》卷一○四
黑豆汤--《痘治理辨》
【处方】黑豆。
【功能主治】疮痘未作脓，心膈躁，睡不安。
【用法用量】煮汁，徐徐温服之。
【摘录】《痘治理辨》
黑豆汤--《圣济总录》卷七十六
【处方】黑豆半升（炒，去皮，拣净者4合，为末），甘草1两（半炙半生，为末）。
【功能主治】赤白痢，服诸药不愈者。
【用法用量】上药绵裹，以浆水3升，煎至1升，去滓，空心分2次温服。
【摘录】《圣济总录》卷七十六
黑豆汤--《圣济总录》卷四十三
【处方】黑豆（小者）1升，防风（去叉）2两，甘草（炙，锉）1两，麦门冬（去心）1两。
【制法】上除黑豆外，并锉细。
【功能主治】心膈虚烦，燥渴至甚。
【用法用量】用水7升，煎取5升，温服，不拘时候，从早至夜，匀分作4次。如渴不至甚者，只用半剂。
【摘录】《圣济总录》卷四十三
相关食谱
党参黑豆汤
原料：党参9克，黑豆、红糖各30克。
做法：将党参、黑豆和红糖一起加水煎汤，至豆烂饮服。
用法：月经前每天1剂，可连服6—7剂。
主治：适用于月经提前，量多，色红，质稀等症状者。
功效：益气生血。
鲫鱼黑豆汤
原料：鲫鱼1条(600～750克)，黑豆100克，生姜数片。
制法：
1、宰好鲫鱼，去肠杂、鳞片，洗净抹干，略用生油起锅，煎至鲫鱼微黄有香气，放水200毫升泡煮片刻。
2、连鱼带汁一并放入瓦煲。黑豆洗净，与姜片一同加入瓦煲内，再加水1500毫升，煲3小时即可。
黑豆龙骨汤
主料：黑豆，龙骨
过程：
1、黑豆洗净，提前浸泡半小时备用。
2、骨头洗净备用。
3、把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。
4、一起放至炖锅炖三到四小时，加盐起锅。
黑豆：中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
食物营养成分
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最新修订时间：2024-11-19 07:02
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