粘液性细胞多呈柱状或锥形．核较扁，位于近基底部，核周弱嗜碱性基底部有一定量的粗面内质网，核上区有发达的
高尔基复合体和极丰富的粗大粘原颗粒。
粘液性细胞组成粘液性腺泡。
黏液性细胞（mucous cell）：核扁圆形，居细胞基底部；除在核周的少量胞质嗜碱性外，大部分
胞质几乎不着色，成泡沫或空泡状。
粘液细胞普遍存在于水产动物的器官组织中，属一种腺体细胞。国内外有关水产动物粘液细胞的研究，在鱼类方面的报道较多，涉及粘液细胞的类型、分布、功能、粘液成分及发生、发育等，还有一些贝类粘液细胞的研究。鱼类中粘液细胞主要分布在鱼的皮肤、鳃及消化道的上皮中，能分泌大量粘液。粘液中含有多种活性物质，如粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各种水解性酶类等，对鱼的许多生理功能有重要影响。对粘液细胞进行深入研究，不仅有助于对鱼类生长、发育以及自我保护等方面的一些基本理论问题的理解，而且在鱼类的养殖和病害防治中也具有重要的实践意义。
Sonja和Phillip利用PAS可显示不同糖类的染色技术，通过光镜及
电镜观察，对非洲肺鱼的粘液细胞进行形态学研究，根据着色差异及细胞形态将粘液细胞分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种类型;Sibbing和Uribe利用HID染色、酸性条件下的阿新兰(AB)染色及AB和PAS相结合的方法，对鲤粘液细胞进行形态及组织化学研究同样观察到三种形态的粘液细胞，并对其化学成分作了分析:(1)囊状粘液细胞，可被HID强烈着色，内含硫粘蛋白;(2)梨状粘液细胞，不被HID着色，内含唾液粘蛋白;(3)杯状粘液细胞，不被HID着色，内含唾液粘蛋白。许多作者认为，粘液细胞的三种类型只是粘液细胞发育过程中不同阶段表现形态及不同阶段合成不同物质造成的，即囊状细胞是发育的早期，梨状细胞为中期，
杯状细胞为发育的成熟期。袁金铎等利用阿新兰与PAS联合染色法对
淡水白鲳粘液细胞类型进行了研究，根据形态，他们将粘液细胞分为球状、囊状及长椭圆状三种类型，再依据着色情况，每种类型又分成不同的亚型，分型更为详细。利用不同酸度下的阿新兰(AB)染色与PAS反应相结合可以区分粘液中的酸性和中性粘液物质，研究结果显示，粘液的主要成分是中性和
酸性粘多糖，在酸性粘多糖中主要是含
羧基(-COOH)、硫酸基(-SO3H)和磷酸基(-OPO3H2)的粘多糖，另外粘液中还含有多种
蛋白质，特别是在皮肤、肠及胆汁粘液中发现含有
免疫球蛋白IgM，这些免疫球蛋白可能在鱼类免疫中起着重要作用。