黄金玉香糕_梅州市市级非物质文化遗产

黄金玉香糕

梅州市市级非物质文化遗产

黄金玉香糕是中秋佳节的传统美食，承载着客家人祈愿团圆美满之情。

历史渊源

黄金玉香糕是从白切糕改良发展而来，清朝末年下南洋水客带白切糕外出，遇到环境湿度大时外层容易变质。祖辈就结合客家的甜粄工艺，在白切糕的外层加一层甜粄再蒸熟，利用表皮隔离水分来延长保质期。

传承保护

2022年12月7日，黄金玉香糕被梅州市人民政府列入梅州市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ-53-1）。

所获荣誉

2023年12月，入选“2023年广东非遗手信”。

参考资料

最新修订时间：2023-12-06 14:59

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概述

历史渊源

传承保护

所获荣誉

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