黄花菜炖鸭块
黄花菜、鸭为主料的菜品
黄花菜炖鸭块是一道以黄花菜、鸭为主料，以糖、老抽、料酒、盐为调味料制作的菜品。
美食材料
原料：鸭半只、黄花菜少许
调料：高汤2碗、糖、老抽、料酒、盐、鸡精各少许
美食做法
1、鸭块洗净后剁成小块
2、黄花菜用水浸泡两小时后洗净备用
3、锅热后加少许油，加两勺糖搅拌至化开
3、放入鸭块煸至表皮呈金黄色
4、加一勺老抽，两勺料酒，加黄花菜翻炒均匀
5、加入高汤，锅开后转小火焖半小时6、加盐、鸡精调味即可。
小贴士
黄花菜中含有秋水仙碱，所以需要实现浸泡两个小时，并投洗三遍以上
美食特点
鸭块酱香四溢，软烂有嚼头
参考资料
最新修订时间：2024-06-09 16:45
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目录
概述
美食材料
美食做法
小贴士
美食特点
参考资料

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