麻醉蒸发器（又名：麻醉挥发罐，麻醉蒸发罐）是麻醉机的重要组成部分。

它的质量不但标志着麻醉机的制造水平, 也关系到吸入麻醉的效果与成败, 直接涉及到患者的安危。麻醉蒸发器的基本原理是利用周围环境的温度和热源的变化,把麻醉药物变成蒸发气体, 通过一定量的载气, 其中一部分气体携走饱和的麻醉气体, 成为有一定浓度的麻醉蒸气的气流,直接进入麻醉回路。

根据加药种类的不同，一般分为5种不同药器的蒸发器，分别是：安氟醚、异氟醚、七氟醚、地氟醚、氟烷。